泡一壺好茶是有講究的【泡一壺好茶是有講究的】生活中很多人喜歡喝茶 ， 但怎樣才能泡壺好茶呢？ 首先 ， 泡茶用具以瓷器為最好 ， 陶器和玻璃杯次之 ， 用保暖杯泡 茶最不科學 。 因為茶葉中含有多種維生素和芳香油 ， 在持續高溫的水 中 ， 大部分芳香油會揮發 ， 香味會因此減弱 ， 茶堿大量浸出 ， 茶葉色 澤變深 ， 味變苦澀 ， 還降低了茶的營養價值 。 其次 ， 茶葉需高熱力才能把香氣揮發出來 。 因此 ， 沏茶的茶杯最 好用熱水燙過 。 沖水時 ， 水壺提高到茶杯上方30厘米左右 ， 易于將茶 葉沖開 。 泡茶的水溫 ， 則要視茶葉而定 ， “老茶宜沏 ， 嫩茶宜泡” 。 所謂“沏” ， 就是用開水直接沖茶；“泡” ， 即將滾水放一會 ， 待水 溫略降后泡茶 。 若將自來水靜置一夜 ， 使氯氣散失后再煮沸泡茶 ， 則 效果更佳 。 .

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