近日 ， 江蘇消保委發表一份報告讓很多人傻眼了 ， 在抽查的一百二十款醬油中有二十九款不合格 ， 其中五款兒童醬油在各方面 ， 還不如普通的醬油 。 面對這樣的報告 ， 很多人表示了自己的擔心 ， 連兒童醬油的質量都難以保證 ， 那么我們吃的普通醬油的質量又會是怎樣？大多數人購買醬油的時候 ， 基本上看的是醬油的種類 ， 是老抽、生抽還是涼拌醬油 ， 是餃子醬油還是用來專門蒸魚的醬油等等 ， 幾乎不會關注醬油的其他方面 ， 比如配料等 ， 那么我們就很容易購買到質量不好甚至是假的醬油 ， 這對我們的健康危害是很大的 ， 那么 ， 我們該如何選購健康安全的醬油呢？以下八要素操作方法 01 【如何選購健康安全醬油？挑選健康醬油八要素！】警惕不加防腐劑醬油
很多人看到這兒可能會奇怪了 ， 難道加了防腐劑的醬油才是好醬油？在食品里面 ， 是允許加入微量防腐劑的 ， 只要別超過國家食品安全規定的那個范疇 ， 那么對人體健康就沒有損害 。 近些年人們被食品里的防腐劑嚇壞了 ， 一聽到防腐劑就害怕 ， 于是有些商家就借助這種心理 ， 制造出所謂不加防腐劑的醬油 ， 可是醬油中如果真的不添加任何防腐劑 ， 那么安全性是絕對無法保障的 ， 要么是加了大量的食鹽 ， 要么加了其他來代替防腐劑 ， 這個就更可怕了 ， 所以說 ， 那些標注不添加防腐劑的醬油要謹慎購買 。
02 是否有霉花出現
在購買醬油的時候 ， 你自己拿起醬油瓶子或者醬油桶看一下 ， 醬油的上面是否有霉花的出現 ， 真正品質好的醬油 ， 在醬油的表面是不可能出現霉花和一些浮膜的 。 如果你買到的是袋裝的醬油 ， 那么拿回家倒進容器內觀察一下 ， 醬油上層漂浮一層霉花浮膜 ， 這樣的醬油就不要選購了 ， 這種將有的質量是很難有保障的 。
03 醬油最底層是否有沉淀
前不久我在超市購物的時候就聽到這樣的一番對話 ， 三個老太太在超市調料區轉悠好幾圈 ， 最后選購了一大桶醬油 ， 其中一位老太太說這個醬油桶里怎么好像有一些沉淀物 ， 而在一邊的導購員直接告訴老太太 ， 好醬油都是大豆造出來的 ， 有沉淀物就對了 ， 這說明醬油好 。 記住了各位 ， 如果有導購這樣告訴你 ， 請把醬油扔下轉身走開不要買了 ， 真正品質好的醬油絕對不會含有沉淀物 ， 在制造的過程中 ， 要經過很多個環節的 ， 沉淀是其中一個主要環節 ， 做出來的醬油怎么可能含有沉淀物？所以說 ， 醬油中出現沉淀物 ， 不要購買 。
04 搖晃過后是否有泡沫
這一點大家一定要分清楚 ， 品質不好的精油 ， 用手搖晃一下是沒有泡沫的 ， 就算有少量泡沫 ， 也會很快消散的 。 而品質有保障的醬油 ， 用手搖晃幾下 ， 就會發現在醬油里面存在大量泡沫 ， 而且這些泡沫很難快速消散 ， 想要消散 ， 必須隨著時間的推移慢慢的減少 ， 這一點可以在購買醬油的時候當做一個參考 。
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