普洱茶之紅印茶系知識介紹( 三 )


三、由于生產量下降的因素 , 故復產初期的產品有一部份采用成品收購的方式 , 委由民間代工 , 故在一九五六年之前 , 雖然是建國初期 , 私人商號仍然與國營廠并立 , 主要還是受到生產量不足的影響并藏銷茶的緊茶是穩定西藏的重要政策 , 我想這也是私人商號會在社會主義人民政府成立之后 , 尚能存在一般時期的主要因素 。
由于上述的論述 , 我們可以得知前期紅印及后期紅印 , 其應該是勐海茶廠時代的產品 , 并且由于有代工的因素 , 配方并不穩定 , 但由于制作上采用人工的因素 , 故在品質上并不遜于早期紅印 , 在今日紅印數量近乎稀有的市場來說早期與后期紅印銷售上是無法細分的 , 只要倉儲狀況良好 , 茶品的真實性無誤 , 相信無論是早期紅印、后期紅印均是令人激賞的茶品 。
年份說法二
另外一種看法則是認為 , 紅印圓茶采用的印刷字版為中國茶葉公司云南省公司 , 是自一九五O年后方有的稱謂 , 之前在范和均時代使用的名稱為“中茶貿易公司” , 所以認為紅印茶系的產品均為五O年代后之產品 , 其紅色的包裝風格亦代表紅色的新中國生生不息的意義 , 且八中標志的登記始于五O年代 , 故認為紅印茶系皆始于五O年后 , 我個人認為此種說法亦有幾點看法可供同好參考 。
一、勐海茶廠時代與勐海茶廠時代 , 并非同一個體系的承襲 , 在政權上代表了國民黨的敗退及新中國的誕生 , 而佛海茶廠亦由唐慶陽先生(鳳慶茶廠)另行由宜良茶廠及其他茶廠調配技術人員前往復產 , (取自進出口公司志)故可知其與范和鈞時代并未有取襲性 , 并且其接收的茶廠應為南糯山茶廠即白孟愚先生的茶廠 , 并非佛海茶廠 , 因為設備多已流失 。 故資料是否延續大有疑問 , 八中標志自五O年始 , 乃是新中國成立之故 , 若之前未有政權交替則應是無可挑戰的說法 , 但在佛海茶廠那個戰事交鋒的年代 , 自一九四二年便已停工 , 一九四八年有小量復產且由誰復產已未可知的混亂年代 , 是否已有八中標志便用并在五O年代新中國成立后始沿用并登記亦未可知 , 但亦仍須許多資料作證方可有定論 , 至少此亦為可以討論的觀點 。
二、一九四二年佛海茶廠停工之后 , 在撤退之前將許多原料成品存于堡山 , 且由于戰亂之故 , 云南茶葉幾近停擺 , 許多私人商號應有些許成品及原料囤積 , 故亦有可能在一九五O年復產之后 , 用庫存老料壓制 , 而包裝則為紅色字樣代表紅色江山新氣象的紅印包裝 。 關于此點我亦與周渝先生日前茶敘中提及 , 并持相同的看法 , 我亦提出了一項佐證即為:紅印圓茶及紅印鐵餅并非單一年份的產品 , 包裝風格亦有不同 , 且大字紅錢印(含甲級紅印)與小字紅印在年份的差異 , 在品飲上頗有不同世代的年份差異 , 并非細微的差異 , 此在臺港的市場早已是共識 , 且價格亦不相同 , 故此種推論亦屬可以被認同的說法 , 況且動不動就夸口說今年生產的產品是運用數年的庫存茶料壓制的說法 , 時至今日亦頗為盛行 , 故在當年戰亂的情形下是合理的推論 。
所以無論紅印茶系是始于佛海茶廠時代或勐海茶廠時代 , 均是十分具有代表性的產品 , 且年份亦有可能早于五O年代 , 但不論如何 , 兩種說法相差的年份并不大(只有幾年) , 并不會改變紅印圓茶系的市場地位 , 畢竟老茶除了包裝辨識外 , 尚可由品飲中清楚的體認 , 如此品質驚人與茶韻豐富的紅印茶系產品 , 有今日的高價 , 絕非僥幸 , 同時亦反映了供需的不平衡(數量稀少)及市場的高認同度 。

猜你喜歡