安溪鐵觀音是什么好茶？【安溪鐵觀音是什么好茶？】安溪鐵觀音什么樣的是好茶鐵觀音不僅香高味醇， 是天然可口佳飲， 而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 。 鐵觀音茶一向為閩、奧、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛 。 鐵觀音茶聞名遐邇， 暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地， 深受消費者喜愛 。 但是很多人不清楚什么樣的安溪鐵觀音是好茶 。 下面就介紹這一知識 。 1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣 。 凡外形肥狀、重實、色澤砂綠， 干茶(茶米)香氣清純的， 此類茶即觀音特征明顯均為上品茶；反之為次品茶 。 2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底 。 (1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出， 再區別香氣高低、長短、強弱、純濁 。 嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法 。 凡香氣突出， 香氣清高， 馥郁悠長的， 均為上品；反之為次品 。 (2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)， 通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動， 使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應 。 凡滋味醇厚， 醇而帶爽， 厚而不澀， 富有品種韻味特征的， 均為上品；反之為次品 。 (3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。 凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品；暗濁的為次品 。 (4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉(稱為葉底， 俗稱茶渣)， 倒入盛有清水的盤中， 觀察葉底 。 凡葉底柔軟、黃亮、青蒂綠腹紅鑲邊明顯的， 均為上品；反之， 為次品 。 什么樣的安溪鐵觀音是好茶？鐵觀音是烏龍茶的極品， 獨具觀音韻， 清香雅韻， 鐵觀音茶香高而持久， 可謂七泡有余香 。

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