荷葉茶
買新鮮炒茶要一個星期【買新鮮炒茶要一個星期，云南勐海七子餅茶】新茶上市 ， 不少城市街頭出現“現炒現賣”春茶的攤點 。 “現炒茶”雖然避免了以陳摻新的現象 ， 質量有保證 ， 但現炒茶買回后不能立即喝 。 現炒茶火散茶氣大 ， 未經過充分氧化 ， 多酚類含量較高 ， 醛類、醇類含量也多 ， 對胃、腸黏膜有較強的刺激作用 ， 飲用后會引發胃痛、胃脹 ， 胃寒者尤其要注意 。 另外 ， 現炒茶中還含有活性比較強的鞣酸、咖啡因等成分 ， 大量飲用后會出現頭暈、四肢無力等“茶醉”現象 。 所以 ， 現炒茶買回后至少要密封冷藏一周以后再喝 ， 這個原理類似于酒類的窖藏 ， 一周后茶葉的香氣、內質等會非常理想 ， 到時再喝不但味道純正而且有益健康 。

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