武夷茶藝的程序有二十七道，合三九之道 。 二十七道茶藝如下：
恭請上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客 。
焚香靜氣 焚點檀香，造就幽靜、平和的氣氛 。
絲竹和鳴 輕播古典民樂，使品茶者進入品茶的精神境界 。
葉嘉酬賓 出示武夷巖茶讓客人觀賞 。 "葉嘉"即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名，意為茶葉嘉美 。
活煮山泉 泡茶用山溪泉火為上，用活火煮到初沸為宜 。
孟臣沐霖 即燙洗茶壺 。 孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣 。
烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內 。
懸壺高沖 把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動 。
春風拂面 用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈 。
重洗仙顏 用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高壺溫 。 "重洗仙顏"為武夷山一石刻 。
若琛出浴 即燙洗茶杯 。 若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛 。
玉液回壺 即把已泡出的茶水倒出，又轉倒入壺，使茶水更為均勻 。
關公巡城 依次來回往各杯斟茶水 。
韓信點兵 壺中茶水剩下少許時，則往各杯點斟茶水 。
三龍護鼎 即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀 。
鑒賞三色 認真觀看茶水在杯里的上中下的三種顏色 。
喜聞幽香 即嗅聞巖茶的香味 。
初品奇茗 觀色、聞香后開始品茶味 。
再斟蘭芷 即斟第二道茶，"蘭芷"泛指巖茶 。 宋范仲淹詩有"斗茶香兮薄蘭芷"之句 。
品啜甘露 細致地品嘗巖茶，"甘露"指巖茶 。
三斟石乳 即斟三道茶 。 "石乳"，元代巖茶之名 。
領略巖韻 即慢慢地領悟巖茶的韻味
敬獻茶點 奉上品茶之點心，一般以咸味為佳，因其不易掩蓋茶味 。
自斟漫飲 即任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣 。
欣賞歌舞 茶歌舞大多取材于武夷茶民的活動 。 三五朋友品茶則吟詩唱和 。
游龍戲水 選一條索緊致的干茶放入杯中，斟滿茶水，恍若烏龍在戲水 。
盡杯謝茶 起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典 。
武夷茶藝中便于表演的為18道：即焚香靜氣、葉嘉酬賓、活煮山泉、孟臣沐霖、烏龍入
【武夷巖茶茶藝】宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、關公巡城、韓信點兵、三龍護鼎、鑒賞三色、喜聞幽香、初品奇茗、游龍戲水、盡杯謝茶 。

猜你喜歡

• 武夷巖茶品飲茶具之“蓋碗”篇
• 如何泡武夷巖茶
• 巖茶的口感，離不開正確的沖泡方法
• 簡單泡巖茶的方法
• 日本茶道與武夷山禪茶文化
• 山楂當歸茶，茶葉論壇
• 鐵觀音十八道茶藝
• 武夷巖茶蓋碗泡法圖解
• 茶藝表演中的行茶步驟
• 了解武夷巖茶之——屬性