包子的口感一般和發面的好壞相關 ， 要想做出好吃松軟的包子 ， 發面的技巧一定少不了 。 操作方式 01 酵母數目
按照500克面粉加放1%酵母的比例來 ， 可以插手少量白糖 。 為了面食更噴鼻 ， 營養價值更豐碩 ， 可以插手雞蛋2枚 。
02 面粉選擇
按照本身所要做的產物選擇合適的面粉 ， 市場上有高筋 ， 中筋和低筋 ， 正常的包子一般選擇中筋就可以了 。
03 水的比例和溫度
一般我們發面是要溫水進行和面的 ， 按照500克面粉插手50%擺布溫水 ， 溫水指20到40度擺布 ， 一般人體感受的話就是以不燙手為準 。
04 揉面過程
慢慢揉 ， 若是面團粘手 ， 把手上沾點水再揉就不粘手了 ， 面就好揉了 。
05 【如何蒸出松軟的包子？簡單的發面技巧！】醒發
第一次醒發 ， 面團蓋上濕布 ， 放到暖和密封空間發酵至兩倍大 ， 時候大約1-1.5小時 ， 按照溫度來耽誤或縮短 。
06 第二次醒發 ， 在鍋底插手水加熱至35-40度擺布 ， 放上蒸籠 ， 再等40分鐘擺布就可以了 。
以上內容就是如何蒸出松軟的包子？簡單的發面技巧！的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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