中國茶產業需要拍賣平臺例如 ， 根據中國茶葉流通協會網站報道：“西安市工商局2009年公布第二季度食品質量抽查結果顯示 ， 西安市場被抽查的茶葉近半質量不合格 。 業內知情者透露 ， 僅同一種鐵觀音茶 ， 最便宜的每斤賣五六十元錢 ， 最貴的卻能賣到四千元以上 。 ”“天福茗茶一批次鐵觀音在西安被檢出鉛含量超標專家稱長期飲用鉛超標的茶水會損害消化系統 ， 在沈城擁有眾多連鎖分店的天福茗茶 ， 近日在西安被檢出一批次鐵觀音茶鉛含量超標 。 ” 這些觸目驚心的消息 ， 不得不讓我們對茶葉食品安全問題存在的隱患憂心忡忡 ， “三鹿”奶粉、“冠盛園”月餅、“龍膽泄肝丸”成藥等這樣的事件在茶業中發生的可能性不可避免 。 我枸杞子菊花茶們就不能杜絕預防這種事件的發生嗎？國家相關部門對茶葉生產銷售有著一套管理辦法 ， 但執行的如何呢？中國茶葉流通協會秘書長吳錫端在接受采訪人員采訪時坦言到：“茶葉質量安全管理制度的沒有很好地建立 。 我們在對全國各地主要茶葉批發市場走訪與觀察發現 ， 很大一部分市場缺乏規范的管理制度 。 尤其在市場準入制度、商品質量安全管理制度、經銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立 ， 因此也就無法建立產品的可追溯體系 ， 一旦發現質量問題 ， 市場無法召回產品和追究相關人員的責任 。 ”“交易方式均停留在較傳統的方式 ， 有待改進與創新 。 大部分市場都是獨立的門臉 ， 商戶各自為政 ， 獨立核算 ， 交易方式還是以“對手交易”為主 ， 還沒有形成統一電子結算功能 。 這種方式成交效率低、數量小 ， 而且信息不透明 ， 市場比價功能、信息收集和傳遞功能、為交易提供完整服務等功能沒有得到很好的發揮 。 ”如何能夠解決這些問題呢？再提出解決方案之前先允許我簡單的介紹一下我國茶業的基本情況 。 商務部部長助理仇鴻在2009國際茶業大會暨展覽會開幕式致辭時說 ， “茶產業是中國農業的傳統特色產業 ， 在中國農業生產中占有重要地位 。 2008年 ， 中國茶園種植面積達160萬公頃 ， 茶產量124萬噸 ， 均排名世界第一 。 占世界總量的三分之一 。 2008年中國茶葉出口29.7萬噸 ， 出口金額6.82億美元 ， 僅次于肯尼亞和斯里蘭卡 。 ”我國是茶葉生產、消費大國 。 我國茶業從種植規模、產量都是世界的NO.1 。 可世界茶業的規則卻不是我們來主導 。 近年來 ， 歐美日等發達國家不斷提高茶葉檢測標準 。 去年8月1日起歐盟已將對殘留在茶葉中的農藥硫丹限量從30mg/kg調整為0.01mg/kg ， 把檢測標準提高了3000倍 。 而在9月1日 ， 對出口到歐盟的茶葉檢驗將由原來的100多項增加到200多項 。 日本有關方面也表示 ， 從2009年5月起 ， 將實施新的 《食品衛生法》 ， 對茶葉農殘限制有明顯變化 ， 將設限農藥殘留由83種增加到約144種 。 去年10月 ， 我國實施第一個針對出口茶葉質量安全控制體系制訂的 《出口茶葉質量安全控制規范》 國家標準 。 國家還成立了茶葉質量標準委員會 ， 各地都相應的加大了監如何沏茶管力度 。 這個現象說明了我國茶業大而不強 ， 由于我國茶業生產相對分散 。 出口貿易中 ， 由于信息不對稱 ， 經常出現國內生產企業無序競爭 。 造成我茶業大國卻沒有得到世界茶業屆中應有的話語權和尊重地位 。 我們再提高質量安全的前提下 ， 應該爭取我們的合理生存空間 。 這些問題的解決需要我們政府職能部門的關注和支持 ， 我們需要一個平臺牽頭去解決這個問題 ， 去爭取我們合理權利 。 我國茶業種植、加工歷史悠久 。 其種植地域范圍廣闊、品種繁多 。 當前我國二十一個省產茶(包括試種地區新疆、西藏) ， 其中有十二個省先后生產工夫紅茶 。 紅碎茶產區主要是云南、廣東、海南等地 。 綠茶為我國產量最大的茶類 ， 以浙江、安徽、江西三省產量最高 ， 質量最優 ， 是我國綠茶生產的主要基地；烏龍茶為我國特有的茶類 ， 主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省；白茶是我國的特產 ， 產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣 ， 臺灣省也有少量生產；黃茶是一種產自高山深處 ， 清泉之旁的野生植物 ， 經溪黃山植物專家精心培制而成 。 著名的黃茶品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青、湖南寧鄉的溈山毛尖、湖南岳陽的北港毛尖、湖北的遠安鹿苑、浙江的平陽黃湯、湖南岳陽的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等； 黑茶屬于后發酵茶 ， 是我國特有的茶類 ， 生產歷史悠久 ， 以制成緊壓茶邊銷為主 ， 主要產于湖南、湖北、四川、云南；紅茶產自武夷高山地區 。 小種紅茶是福建省的特產 ， 工夫紅茶是我國特有的紅茶品種 ， 也是我國傳統出口商品 。 ,復雜的茶葉加工工藝 ， 綠茶的生產必須經過五個步驟：鮮葉、殺青、蒸制、揉捻、干燥和蒸制 。 紅茶的制作要經過鮮葉、萎凋、揉捻、發酵、干燥四個步驟 。 烏龍茶制作要經過鮮葉、烘干、冷卻、做青、炒制、揉捻、干燥六個步驟 。 各種制茶加工工藝不同 。 這些也給中國茶產業的管理帶來很多困難 。 如何解決當前管理中存在的問題 ， 提高中國茶產業的整體水平 。 在茶葉種植、加工、生產、銷售的整個供應鏈中 ， 銷售環節是供應鏈中最容易操作的環節 。