慕童茶區的茶葉粉碎方法【慕童茶區的茶葉粉碎方法】早期滾動茶是以生茶葉、生姜、生米三種生材料經混合研碎加水煮成為湯飲 ， 故又稱三生湯 。 流行于中國南方 ， 尤以湖南、江西、福建等地少數民族及山區農村較為普遍 ， 由于地區不同 ， 又分為地域擂茶 ， 如福建將樂擂茶、福鼎的客家擂茶等 。 擂茶制茶法：材料 ， 陶制擂缽、擂槌、濾袋、茶碗 。 將擂料及茶葉放入擂缽 。 擂成細漿以熟水調出擂茶 。 經出濾袋 ， 濾去渣 。 留入茶碗供飲 。 如今調制擂茶在原料選配上除茶葉、米花、生姜等主要材料外 ， 各地區擂茶所加材料各有不同 ， 如芝麻、花生、黃豆、玉米、綠豆、肉桂、薄荷等 ， 各種材料混合研碎或加水煮飲或直接以沸水沖飲 ， 亦隨地區而異 ， 一般都加食鹽擂茶 ， 但也有加糖做成甜擂茶 。 擂茶因搭配材料不同 ， 口味變化多 ， 清香可口 ， 四季皆宜 ， 生津止渴、健胃提神、防治風寒、清涼消暑 ， 是中國南方農村、山區的待客佳品及民俗保健茶飲 。

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