我國是茶葉的原產地 ， 茶葉產量堪稱世界之最 。 飲茶在我國 ， 不僅是一種生活習慣 ， 更是一種源遠流長的文化傳統 。 中國人習慣以茶待客 ， 并形成了相應的飲茶禮儀 。 按照我國傳統文化的習俗 ， 無論在任何場合 ， 敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環 。
嗅茶 主客坐定以后 ， 主人取出茶葉 ， 主動介紹該茶的品種特點 ， 客人則依次傳遞嗅賞 。
溫壺 先將開水沖入空壺 ， 使壺體溫熱 。 然后將水倒入各種茶盤中 。
【敬茶與飲茶的禮儀】裝茶 用茶匙向空壺內裝入茶葉 ， 通常按照茶葉的品種決定投放量 。 切忌用手抓茶葉 ， 以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質 。
請茶 茶杯應放在客人右手的前方 。 請客人喝茶 ， 要將茶杯放在托盤上端出 ， 并用雙手奉上 。 當賓主邊談邊飲時 ， 要及時添加熱水 ， 體現對賓客的敬重 。 客人則需善“品” ， 小口啜飲 ， 滿口生香 ， 而不能作“牛飲”姿態 。
續茶 往高杯中續茶水時 ， 左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球 ， 用大拇指、食指和中指握住杯把 ， 從桌上端下茶杯 ， 腿一前一后 ， 側身把茶水倒入客人杯中 ， 以體現舉止的文雅 。
茶藝 表演茶道技藝 ， 已經成為中國文化的一個組成部分 。 比如中國的“功夫茶” ， 便是茶道的一種 ， 有其嚴格的操作程序 。

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