細心的人可以發現 ， 旋轉小火鍋只火了一段時間 ， 現在在大街上很少看到了 ， 這是為什么呢？東亮告訴小菲3個原因 。
一、性價比不高旋轉小火鍋有的是按位收費 ， 一人在30元左右 ， 但菜品很差勁 ， 葷菜少 ， 素菜多 ， 肉質也不如大火鍋店好 。 有的是按簽收費 ， 但菜量很少 ， 一個人隨便一吃就得四五十 ， 在別的大火鍋店也能點不少菜 ， 比旋轉小火鍋上檔次多了 。

二、環境不太好有的人吃飯很重視環境 ， 比較喜歡安靜 。 而旋轉小火鍋都是一大群人圍在一塊 ， 環境非常嘈雜 ， 亂哄哄的 ， 不如包廂隱私性好 。 另外 ， 旋轉小火鍋的菜都在盤子里由顧客自取 ， 難免會導致衛生問題 。

三、競爭很激烈旋轉小火鍋的菜品種類不多 ， 而且長期無變化 ， 新菜品推出的少 ， 缺乏創新 ， 但火鍋店就很重視新菜的研制 ， 還會推出不少優惠活動 。 另外 ， 火鍋市場競爭很激烈 ， 市場基本飽和了 。
您覺得可以創業做小火鍋嗎？
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