金銀花茶又稱忍冬花 ， 忍冬為半常綠灌木 ， 莖半蔓生其莖、葉和花 ， 皆可入藥 。 鮮花經曬干或按制綠茶的方法制干后 ， 即為金銀花茶 。
市場上有兩種 ， 一種是鮮金銀花茶與少量綠茶拼和 ， 按花茶窅制工藝制成的金銀花茶;另一種是用烘干或曬干的金銀花與綠茶拼和而成 。 金銀花茶味甘 ， 性寒 ， 具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用 。
優質金銀花茶 ， 外形條索緊細勻直 ， 色澤灰綠光潤 ， 香氣清純雋永 ， 湯色黃綠明亮 ， 滋味甘醇鮮美 ， 葉底嫩勻柔軟 。 下面我們來看看金銀花茶的沖泡吧 。
茶具準備：茶匙一個 ， 金銀花二道三克 ， 沖洗干凈的透明玻璃杯或瓷杯一個 。
沖泡：用茶匙將茉莉花茶置入玻璃杯中 ， 頭泡低注;二泡中斟;三泡高沖 。
【金銀花茶簡介及其沖泡方法】品茶：茶香飄散 ， 細啜慢咽后更覺清醇微甜 ， 回味綿長 。

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