柳芽茶 楊柳有消炎(消炎食品)、清熱、除痰、明目的藥用， 始載于兩千年前的《神農本草經》 。 早春采擷柔軟的柳枝上爆滿的細芽， 微火烘干， 炒透， 貯于瓷罐內備用 。 柳芽茶沖泡時茶色碧綠， 初品微苦， 而后甘甜， 久飲明目化積， 敗火生津 。
椿芽茶 民諺云：“三月八， 吃椿芽”， 農歷三月正是香椿上市之時， 香椿富含蛋白質(蛋白質食品)， 維生素(維生素食品)C、B、蘿卜素和人體所需的微量元素(微量元素食品)鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、硫胺、核黃素等 。 明代《花栲》曰：“采椿芽食之以當蔬， 亦有總茶者 。 ”將香椿芽洗凈切碎曝曬， 用來泡茶清香可口， 營養豐富， 而且
【春天藥茶香】有健胃滑腸， 散風祛寒， 通痹除濕， 有一定消炎敗毒之藥效 。
槐芽茶 槐芽性能和主治與槐花相似 。 槐花又稱“槐米”， 其性涼、味苦 。 功能涼血、止血 。 主治腸風、痔血、便血等癥 。 它所含蘆丁， 能增加毛細血管的韌性， 對防治心血管疾病有一定效果 。 暮春時節把甜甜的槐芽同芬芳的槐米一道炒制， 品時有股濃濃的馨香， 比普通的茉莉花茶更勝一籌 。
車前草茶 中醫學認為， 車前草性寒、味甘， 功能利水通淋、清熱明目 。 主治小便不利、暑熱泄瀉、目赤腫痛等癥 。 春日采用初萌的車前草， 炒制成茶 。 此品不僅茶色純正， 口感良好， 還能預防和治療生熱上火之類疾患 。
翻白草茶 翻白草， 李日彬又稱它為“天藕” 。 其性平、味甘、微苦， 能清熱解毒， 收斂止血， 可治痢疾、崩漏、便血、吐血、淋巴結核、肺結核等癥 。 春日采摘其全草， 洗凈曬干后用其泡茶， 茶色狀似紅茶， 幽香可口， 可與紅茶相媲美 。

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