滑子蘑口感潤滑 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。 用滑子蘑與大白菜粉條一起同燉 ， 鮮香味美 ， 清新爽口 ， 風味獨特 ， 是一道美味可口的下飯菜 。 下面介紹滑子蘑燉大白菜粉條的家常做法 。 操作方式 01 粉條提前放入水中泡軟 ， 然后用水清洗清潔 ， 控干水分 。
02 年夜白菜用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作塊 。
03 滑子蘑用水清洗清潔 ， 控干水分 。
04 豬肉用水沖刷清潔 ， 控干水分 ， 切當作片（豬肉要稍肥一些 ， 下些豬油 ， 燉出來的菜比力好吃） 。 切好蔥 ， 姜備用 。
05 滑子蘑用水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 用冷水過涼 ， 瀝干水分 。
06 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 八角爆鍋 ， 放入豬肉翻炒 。
07 炒至豬肉下油 ， 放入蔥 ， 姜翻炒 ， 放入料酒 ， 醬油 。 隨即放入年夜白菜翻炒 。
08 翻炒至年夜白菜沒有水氣后 ， 放入滑子蘑翻炒 ， 放入鹽 。 滑子蘑略翻炒一下 ， 放入粉條 。
09 【滑子蘑燉大白菜粉條的家常做法】粉條稍翻炒一下 ， 然后放入水 ， 水和白菜一平 ， 年夜火燒開 ， 轉小火慢燉 。 白菜燉爛糊后 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
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