喝不同種類的茶該用什么樣的壺和杯子?

綠茶、黃茶、白茶用口徑細長玻璃杯上投或中投沖泡、直接飲用 。

喝不同種類的茶該用什么樣的壺和杯子?


青茶(烏龍茶),用紫砂壺沖泡,個人推薦朱泥西施壺,肚大圓壺,沖泡后充分舒展,適合葉型完整的茶 。 另外還要注意容積,一壺四杯,160-200ml比較好 。 用玻璃或瓷的公道杯來盛茶湯,品茗還是內釉為白、瓷杯為好,看得見的干凈和湯色 。
喝不同種類的茶該用什么樣的壺和杯子?


朱泥顆粒細膩,表面觸感光滑,顏色艷麗,無論從保持香氣和烏龍的湯色上都比較相配 。
用紫砂泡茶,講究一茶一壺,而茶的品類那么多,實在難以做到 。 尤其是烏龍類,鐵觀音、巖茶、臺灣烏龍、單樅種類繁多,所以蓋碗就顯示出它的優勢來了,不串味 。
蓋碗泡鐵觀音
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蓋碗泡單樅
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紅茶,用紫砂壺沖泡,選高且口小的壺,容易保持香氣 。 因為紅茶是全發酵茶,喝個新鮮,不講究陳年,所以不用太考慮用紫砂來吸味 。 所以,比較常用的是用紅茶專用耐熱玻璃杯沖泡 。
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與之相配,喝紅茶多選用玻璃杯,品味醇香的同時,還能感受如紅酒般濃郁的色澤 。
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熟普,用紫砂壺沖泡,選肚大,適合茶葉伸展,因為湯色較濃,不宜選擇過小容積,200ml左右,常用壺型可選紫泥石瓢 。 紫泥氣孔松散,顆粒感較強,顏色較深,其凝重感和普洱很相配 。 另外,普洱多喝年份的,紫泥能吸一些倉味兒 。
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品茗杯,一杯杯喝過去,紫砂杯厚重,玻璃杯輕薄,好的瓷杯壁薄而通透,就如凝脂在唇齒間滑過 。 從茶本身的口感而言,瓷杯和玻璃杯能保持本味 。
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不同的茶,根據場景和環境,選不同的器皿沖泡和品飲,是一件有趣的事 。
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喝不同種類的茶該用什么樣的壺和杯子?


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