黃茶的沖泡方法黃茶評內質湯色以黃湯明亮為優， 黃暗或黃濁為次 。 香氣以清悅為優， 有悶濁氣為差 。 滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好;苦、澀、淡、悶為次 。 葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好， 芽葉瘦薄黃暗的為次 。 而達到此標準， 掌握黃茶的沖泡方法也想很關鍵 。 那么黃茶的沖泡方法中具體的步驟如何?
1.擺具 將茶具一一擺好， 茶壺與茶盅并排置于茶盤之上， 聞香杯與品茗杯一一對應， 并列而立 。 電茶壺置于左手邊 。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內， 供來賓欣賞 。
【黃茶的沖泡方法】3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺， 還要溫茶盅 。 用左手拿起電茶壺， 注滿茶壺， 接著右手拿壺， 注入茶盅 。
4.溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中， 用茶夾夾住聞香杯， 旋轉360度后， 將聞香杯中的熱水倒入品茗杯 。 同樣用茶夾夾住品茗杯， 旋轉360度后， 杯中水倒入滌方或茶盤 。
5.投茶 將茶荷的圓口對準壺口， 用茶匙輕撥茶葉入壺 。 投茶量為1/2至2/3壺 。
6.洗茶 左手執電茶壺， 將100℃的沸水高沖入壺 。 蓋上壺蓋， 淋去浮沫 。 立即將茶湯注入茶盅， 分于各聞香杯中 。 洗茶之水可以用于聞香 。
7.高沖 執電茶壺高沖沸水入壺， 使茶葉在壺中盡量翻騰 。 第一泡時間為1分鐘， 1分鐘后， 將茶湯注入茶盅， 分到各聞香杯中 。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置于杯托內， 雙手端起杯托， 送至來賓面前， 請客人品嘗 。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香， 然后將茶湯置于品茗杯內， 聞杯中的余香 。
10.品茗 聞香之后可以觀色品茗 。 品茗時分三口進行， 從舌尖到舌面再到舌根， 不同位置香味也各有細微的差異， 需細細品， 才能有所體會 。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同， 只是時間要比第一泡增加15秒， 以此類推， 每沖泡一次， 沖泡的時間也要相對增加 。 優質烏龍茶內質好， 如果沖泡手法得當， 可以沖泡幾十次， 每次的色香味甚至能基本相同 。
12 奉茶 自第二次沖泡起， 奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中， 然后重復聞香、觀色、品茗、沖泡的過程 。

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