食人鯧生長最佳水溫是22～28℃，繁殖期水溫在26℃左右為宜，食人鯧的極限水溫不低于13攝氏度 。 食人鯧體長20~30厘米，喜歡弱酸性水，體卵圓形，寬大側扁，全身體色主基調為灰綠色，背部墨綠色，腹部大片紅色 。
【食人鯧水溫多少合適】食人鯧對水質要求不嚴，但是水溫對食人鯧來說是極其重要的，水溫不僅直接影響食人鯧的攝食和生長，而且通過水溫對水體環境條件的改變，間接對食人鯧產生作用 。 另外，水溫對食人鯧疾病的作用與影響一般情況下水溫度每升高10℃，藥物毒性會增加2-3倍，所以保持適宜的水溫范圍對食人鯧很重要 。
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