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尋找中國十大名茶

茶知識東白春芽龍井茶原產地


尋找中國十大名茶



尋找中國十大名茶【尋找中國十大名茶】中國茶葉大國 ， 其中的一個表現就是茶的品種特別多 。 現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種 。 在這些林林總總的茶葉中 ， 不少是名氣很大的 。 如果要給它們排了一下座次 ， 不同的人會排出不同的名單來 ， 以下我們僅羅列一種說法： 1、杭州龍井 龍井 ， 本是一個地名 ， 也是一個泉名 ， 而現在主要是茶名 。 龍井茶產于浙江杭州的龍井村 ， 歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類 ， 其中多認為以產于獅峰的老井的品質為最佳 。 龍井屬炒青綠茶 ， 向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世 。 好茶還需好水泡 。 “龍井茶、虎跑水”被并稱為杭州雙絕 。 虎跑水中有機的氮 化物含量較多 ， 而可溶性礦物質較少 ， 因而更利于龍井茶香氣、滋味的發揮 。 沖泡龍井茶可選用玻璃杯 ， 因其透明 ， 茶葉在杯中逐漸伸展 ， 一旗一槍 ， ， 上下沉浮 ， 湯明色綠 ， 歷歷在目 ， 仔細觀賞 ， 真可說是一種藝術享愛 。 2、蘇州碧螺春 產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山 。 碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春 ， 0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個 ， 足見茶芽之細嫩 。 炒成后的干茶條索緊結 ， 白毫顯露 ， 色澤銀綠 ， 翠碧誘人 ， 卷曲成螺 ， 故名“碧螺春” 。 此茶沖泡后杯中白云翻滾 ， 清香襲入 ， 是國內著名的名茶 ， 常被作為高級禮品 。 3、黃山毛峰 產于安徽黃山 ， 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍 。 這里山高林密 ， 日照短 ， 云霧多 ， 自然條件十分優越 ， 茶樹得云霧之滋潤 ， 無寒暑之侵襲 ， 蘊成良好的品質 。 黃山毛峰采制十分精細 。 制成的毛峰茶外形細扁微曲 ， 狀如雀舌 ， 香如白蘭 ， 味醇回甘 。 黃山名茶眾多 ， 除毛峰外 ， 還有休寧的“屯綠” ， 太平的“猴魁” ， 歙縣的“老竹大方”等等 ， 都各具特色 ， 膾灸人口 。 4、廬山云霧 產于江西廬山 。 號稱“匡廬秀甲天下”的廬山 ， 北臨長江 ， 南傍鄱陽湖 ， 氣候溫和 ， 山水秀美十分適宜茶樹生長 。 廬山云霧芽肥毫顯 ， 條索秀麗 ， 香濃味甘 ， 湯色清澈 ， 是綠茶中的精品 。 5、六安瓜片 產于皖西大別山茶區 ， 其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳 。 六安瓜片每年春季采摘 ， 成茶呈瓜子形 ， 因而得名 ， 色翠綠 ， 香清高 ， 味甘鮮 ， 耐沖泡 。 此茶不僅可消暑解渴生津 ， 而且還有極強的助消化作用和治病功效 ， 明代聞龍在 《茶箋》 中稱 ， 六安茶入藥最有功效 ， 因而被視為珍品 。 6、恩施玉露 產于湖北恩施 。 湖北產茶歷史悠久 ， 早在唐代就已很著名 ， 現仍是我國的重要產茶省份 。 恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶 ， 其制作工藝及所用工具相當古老 ， 與陸羽 《茶經》 所載十分相似 。 恩施玉露對采制的要求很嚴格 ， 芽葉須細嫩、勻齊 ， 成茶條索緊細 ， 色澤鮮綠 ， 勻齊挺直 ， 狀如松針；茶湯清澈明亮 ， 香氣清鮮 ， 滋味甘醇 ， 葉底色綠如玉 。 “三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點 。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后 ， 至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶 ， 其玉露茶制法與恩施玉露大同小異 ， 品質各有特色 。 7、白毫銀針 這是一種白茶 ， 產于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地 。 白毫銀針滿坡白毫色白如銀 ， 細長如針 ， 因而得名 。 沖泡時 ， “滿盞浮茶乳” ， 銀針挺立 ， 上下交錯 ， 非常美觀；湯色黃亮清澈 ， 滋味清香甜爽 。 由于制作時未經揉捻 ， 茶汁較難浸出 ， 因此沖泡時間應稍延長 。 白茶味溫性涼 ， 為健胃提神 ， 祛濕退熱 ， 常作為藥用 。 在港澳地區 ， 零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類 ， 以提高其檔次 ， 進而獲取商業價值 。 8、武夷巖茶 產于福建崇安縣武夷山 。 武夷巖茶屬半發酵茶 ， 制作方法介于綠茶與紅茶之間 。 其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等 。 武夷巖茶品質獨特 ， 它未經窨花 ， 茶湯卻有濃郁的鮮花香 ， 飲時甘馨可口 ， 回味無究 。 18世紀傳入歐洲后 ， 倍受當地群從的喜愛 ， 曾有“百病之藥”美譽 。 9、安溪鐵觀音 產于閩南安溪 。 鐵觀音的制作工藝十分復雜 ， 制成的茶葉條索緊結 ， 色澤烏潤砂綠 。 好的鐵觀音 ， 在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后 ， 有天然的蘭花香 ， 滋味純濃 。 用小巧的工夫茶具品飲 ， 先聞香 ， 后嘗味 ， 頓覺滿口生香 ， 回味無究 。 近年來 ， 發現烏龍茶有健身美容的功效后 ， 鐵觀音更風靡日本和東南亞 。 10、普洱茶 產于云南西雙版納等地 ， 因自古以來即在普洱集散 ， 因而得名 。 普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱 ， 包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等 。 普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤 ， 滋味醇厚 ， 主要供藏族同胞飲用 。 普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上 ， 還在于它有可貴的藥效 ， 因此 ， 海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品 。 在其他的“中國十大名茶”說法中 ， 一般常見到的有產于安徽屯溪等地的“屯綠”、產于安徽祁門縣的“祁紅”、產于云南的“滇紅”等 。 ,

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