現在一些商家都在推廣煮飯茶之類的東西 , 其實用一款自己中意的茶燜一次飯嘗嘗 , 也是精神享受與日常生活的融合 , 算是新生活運動的另一種想象力吧!
先準備好材料:普洱茶、大米(或搭配一半份量的糯米)、沸水、熱水、準備一個小茶壺(至少是能過濾的容器或工具)
1、浸泡 將白米或糯米提前浸泡半小時 。
【普洱熟茶燜飯】2、備茶湯 投入壺身1/5的茶葉 , 或一個迷你沱茶 , 用熱水(不是沸水)浸泡片刻 , 然后倒支第一泡茶水 , 往茶壺中注入沸水 , 浸泡5分鐘 , 倒出茶湯備用 。
3、燜飯 在電飯鍋中倒入泡好的米 , 注入平時煮飯的水量相同的茶湯 , 按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋 。
4、開飯 煮飯鍵跳起后關電再稍燜一陣 , 一鍋色澤金紅的普洱茶飯就可以食用了 。
生活私享:茶水稀釋的比例可以是1份茶水2份清水 , 或者1份茶水1份清水 , 包括直接使用第三泡茶 , 都是為了讓茶水煮出的米飯口味更柔和 , 清香大于茶本身的苦澀感;可以全部使用白米 , 也可以摻入一些糯米 , 摻糯米是為了讓飯的口感更豐富 , 更軟糯 。
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