前些時間 ， 小編去上了一節茶藝課 。 氣質優雅的老師 ， 給我們演示了烏龍茶的干泡法 。 課程結束后受益良多 ， 想著一定要給大家分享一下 。
課程上 ， 茶藝師為我們講解沖泡烏龍茶的8個步驟 ， 分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具 。 本次課程 ， 茶藝師選取了一款濃香鐵觀音為我們做演示 。
首先是備具 ， 干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗(也可用壺)、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網和茶杯 。
接下來是潔具 ， 這里需要注意的是 ， 干泡法中洗茶杯的方式有2種 。 一種是直接往擺好的茶杯中沖水 ， 另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方 ， 進行潔具 。
在干泡法中選擇第二種比較好 ， 記得在夾杯子的時候要往里夾 ， 而且手臂不要抬太高!而且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下 ， 以保持桌面干爽 。
小編做的時候手不聽使喚 ， 不停的抖 ， 還忘記把茶杯放回茶托了!
賞茶是看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味 ， 主要是給客人看 。
茶藝師給我們泡的那款濃香型鐵觀音 ， 外形肥壯成團、色澤砂綠 ， 有清香 。
投茶需要用到茶道組中的茶匙 ， 濃香鐵觀音的投茶量在5-6g ， 鋪滿蓋碗的杯底就行 。 當然也可以根據喝茶的人數和口味來酌情加減 。
洗茶就是用水洗去茶塵 ， 將沸水沖入蓋碗 ， 立刻倒進水盂 ， 洗茶過程就結束了 。
洗完茶之后 ， 就是泡茶了 。 泡烏龍茶的水溫一般是100度的開水 ， 大概3-5秒就可以出湯 。
出湯的時候 ， 拇指和中指捏住蓋碗的邊緣 ， 食指搭在蓋子上 ， 蓋子和杯子間留出一道縫隙 ， 讓茶湯順利的流出 。
小編演示的時候 ， 燙到手了 ， 超疼!大家一定要小心 。
泡茶后就要奉茶了 ， 要記得奉茶的順序是從右到左逆時針 ， 雖然在喝茶的時候大家是人人平等 ， 但在某些特定場合 ， 還是要區分一下身份差別 ， 身份高的人要優先 。
喝完茶 ， 最后一個步驟就是收具了 ， 將喝過的茶葉倒掉 ， 所用器具洗干凈擺放整齊就行 。
【愛喝鐵觀音的必看，烏龍茶干泡法8個步驟】除了泡茶步驟以外 ， 茶藝重要的還是就是細節 ， 比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等 ， 都需要多次實踐才能做好 。 而且泡茶的時候盡量讓自己的節奏慢下來 ， 才能讓客人感到寧靜 。
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