產銷聯盟推動茶業標準化【產銷聯盟推動茶業標準化】如果是為了茶葉沒什么研究的普通消費者， 恐怕進入茶館前心里總會有些沒底， 因為不知道兜里該帶多少錢 。 在從20元一杯、到幾千元一罐的各類茶中進行選擇之后， 這茶到底好不好？有沒有藥殘？恐怕又會成為接踵而來的疑問 。 這和目前我國茶葉產業沒有向規?；?、規范化發展， 茶葉沒有可有效實施的標準， 質量、價格不穩定， 茶葉安全等問題不無關系 。 日前， 為期1周的北京馬連道國際茶文化節圓滿落幕 。 在其系列活動之一———產銷兩地戰略聯盟專題論壇上， 北京市宣武區政府與福建武夷山、安徽黃山、江西婺源、廣西昭平、四川雅安、湖北宜昌、云南普洱等共10家茶產地政府聯合簽署 《產銷兩地戰略合作協議》 ， 結成“產銷聯盟” 。 茶葉銷售地如此大范圍與茶產地建立產銷兩地戰略聯盟， 在我國茶葉行業中尚屬首次 。 與會專家認為， 這標志著中國茶葉質量追溯體系的建立工作正式啟動， 它將進一步推進中國茶葉標準體系的建立， 推動中國茶產業走上規范化軌道 。 茶葉質量和標準化問題不容忽視 中國擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居全球第一的茶葉產量， 這固然值得稱道， 但國內茶葉行業競爭比較混亂、中國茶在國際市場上競爭力比較低下的情況也很突出 。 這除受國際茶葉市場消費習慣及茶葉交易方式等因素的影響外， 茶葉質量和茶葉標準化的問題是重要的原因 。 中國人品茶講究“色、香、味、形”， 而“國外更在乎品質， 而不太追求外形等” 。 北京貴士偉業茶葉有限公司總經理汪曙光說：“英、法、瑞士等國對茶葉的檢測標準都非常嚴格， 國內很多茶葉由于藥殘超標而出不了國門 。 貴士基地設在江西婺源縣， 之所以婺源綠茶是出口暢銷商品， 正和山區茶園多在海拔800米以上， 植被保護完好， 土質肥沃， 無任何污染有關 。 ” 然而， 靠得天獨厚的地理優勢并不會成為茶產業普適的發展方式， 要想有效促進中國茶產業可持續健康發展和良性循環， 加快國際化進程， 盡快建立中國茶葉標準體系和質量追溯體系才是硬道理 。 中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為， 長期以來， 中國茶產品一直沒有一個統一標準 。 因為茶葉標準包括茶的生產技術規范、產品質量標準、產品衛生標準等具體內容， 涉及到產銷兩地相互銜接問題， 因此產銷聯盟將極大推進茶葉標準體系建立 。 而為了提高中國茶的整體品質， 為進入國際市場創造條件， 建立一套完善的茶葉質量追溯體系已迫在眉睫 。 茶葉質量追溯體系以全面推行市場準入制度為核心， 包括包裝、標簽、索證、檢測、認證等多個環節 。 該體系的建立將推動中國茶產業走上規范化軌道， 進而從源頭上提高茶產品質量 。 科技+品牌運營模式備受關注 要想在茶產區和銷區之間實現市場繁榮和茶農致富“雙贏”， 有一部分人的作用至關重要， 那就是活躍在產銷兩地的大量茶商 。 他們一手牽引著廣大茶農， 一手指引著廣大消費者 。 “在馬連道地區， 馬連道、京馬、京閩、更香、茶緣等10個專業茶城已經建成， 吸引了來自全國的1000多戶和海外的10余家茶商在此落戶， 茶行業年交易額已超過18億元 。 ”宣武區區委副書記、區長王剛介紹道 。 在馬連道眾多的茶商中， 陳昌道引起了采訪人員的注意 。 他最初進駐馬連道時只是個租柜臺的小人物， 老家的茶產業也處于低端狀態 。 但短短幾年間， 他卻建立起了集茶葉種植、生產加工、銷售；茶具、茶葉衍生品開發、生產、銷售；加盟連鎖經營、網上購茶、茶文化研究推廣及茶葉深加工為一體的茶葉綜合性集團企業， 不僅迎合了消費者的需要， 也帶動了家鄉茶產業的發展 。 這離不開他將科技、品牌與現代化的管理相結合， 創建的一種全新的商業運作模式 。 陳昌道說：“以前家鄉的茶葉種植很粗放， 一家一戶想咋種就咋種 。 再加上眾多的小茶廠加工技術落后， 加工能力小， 科技含量不高， 產品品質跟不上 。 當地所有的小茶廠都無品牌， 管理落后， 小茶廠又沒有銷售通路， 所以當地整個茶產業收入都不高 。 那時的茶青葉的收購價每公斤才一塊五 。 ” 他的做法是在北京打通銷售通路， 再回去發展基地， 帶動茶農增產又增收 。 “回去后必須進行產業升級， 擺脫落后的生產與加工模式 。 ”陳昌道從幾個方面入手：“首先， 建立自己的產品質量管理體系， 種植高標準、無公害的茶葉， 包括建設生態茶園 。 然后進行品種改良， 淘汰附加值低的品種， 種植如玉觀音、鐵觀音等‘新’品種 。 同時采用先進的茶園管理技術， 施有機肥、采用先進的灌溉、防蟲等技術固然會提高成本， 這就要求賣出較高的附加值來 。 ”在加工方面， 陳昌道更是不惜血本， 他在家鄉建起面積達6000平方米的現代化標準廠房， 引進了目前國內最先進的殺青機、冷凍脫水干燥機等設備， 所有車間全程電腦跟控 。 他還與離公司僅20公里遠的福建省茶葉研究所全面合作， 裝備了各種茶葉品質審評、農殘衛生、理化檢測儀器和設備 。 品牌是產品的生命， 質量是品牌的保證 。 陳昌道用3年時間將冠以“御茶園”字號的店鋪發展到60多家， 另外還設立了3家大賣場 。 現在老家的茶青葉也賣出了每公斤3元至50元不等的好價兒 。 打造品牌要講科學不搞玄虛 一直以來， 各地宣傳自己的品牌往往會首先講一段動人的故事或者美麗的傳說 。 本次活動的承辦方負責人張普隨說：“玄虛的、無從考證的東西太多往往令人不能信服 。 縱使有些茶打出貢品的旗號， 但曾經的貢品并不代表現在就沒有農藥殘留 。 宣傳品牌還要實實在在地從科學的角度出發 。 ”汪曙光也說：“茶的有機成分可以鑒定， 哪些茶包括哪些氨基酸、維生素等對人體有益的微量元素可以進行量化 。 ” 在陳昌道的經營理念中有一條叫“科學說茶” 。 他說：“由于茶的歷史性、品質不確定性和無法比擬性， 加之別有用心的茶商宣傳迷信傳說， 使茶蒙上了一層神秘的面紗 。 任何一種茶都可以科學地分析它的內在成分， 由此推斷它的品質， 從而為消費者提供適合自己的茶葉， 正確引導消費者 。 ” 也許現代茶商們不再去說神女或仙人的故事， 而是真正腳踏實地地研究怎樣讓人們喝到放心茶、健康茶， 因為玄虛的故事不但老外不買賬， 就連咱們自己， 恐怕關注點也不在于此了 。
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