百香果又名雞蛋果 ， 是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物 。 百香果果形為雞蛋形 ， 長6-13厘米 ， 寬8-13厘米 ， 單果重40-100克 。 主要有紫果和黃果兩大類 ， 原產安的列斯群島 ， 廣植于熱帶和亞熱帶地區 。

【百香果是什么 什么是百香果】 百香果在年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植 ， 在中國南方溫暖濕潤地區尤其海南地區分布較廣 。 作為熱帶水果 ， 百香果適合在陽光充足的條件下生長 ， 以促進枝蔓生長和營養積累 。 百香果當年春季種植 ， 7月即可開花 ， 9月可收果 。 從種植第二年以后 ， 每年的4月開始開花 ， 一年可開5-6批 ， 從開花到果實成熟需60-70天 。



百香果有“果汁之王”的稱號 ， 有黃色和紫色兩個品種；蛋黃果為橙黃色 ， 果肉顏色接近蛋黃 ， 故而得名 。 果可生食或作蔬菜、飼料 ， 果瓤多汁液 ， 加入重碳酸鈣和糖 ， 可制成芳香可口的飲料 。 種子榨油 ， 可供食用和制皂、制油漆等 ， 花大而美麗可作庭園觀賞植物 。



百香果果汁香味濃、甜度高 ， 常用來加工成果汁供人們食用 。 百香果是熱帶水果 ， 果肉含糖29.1-30.5% ， 淀粉5.6-8.1% ， 粗脂肪1-1.14% ， 每100克果肉含維生素C24.3mg 。 果實除生食外 ， 可制果醬、冰奶油、飲料或果酒 。 海南蛋黃果美容功效 。 百香果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸 。

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