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茶葉栽培技術

茶知識茶葉技術

【茶葉栽培技術】    綜合運用農業技術，滿足和控制茶樹的生長發育，提供為獲取高產優質茶葉所要求的一切栽培技術措施 。 茶葉高產優質的栽培技術，是在品種優良環境適宜的前提下，有針對性地運用肥、水、剪、采、促、控相結合的措施，以調節茶樹各生育時期的生理活動，達到高產優質的目的 。 它包括茶樹培育與提高土壤肥力兩個方面 。

    高產優質的茶樹樹冠培育： 茶葉高產優質的茶樹樹冠結構標準要具備以下4個條件：

    ①單位采摘面積上生產小樁密集、健壯，以使有效芽數多；

    ②新梢可采部分單個重量大；

    ③發芽輪次多，每輪生長量大，即新梢伸育快而壯實；

    ④茶園覆蓋度大而采摘面積大 。

    上述4個條件中，生產枝壯而密主要靠修剪形成，芽重決定于水肥供應和生產枝數量調節，發芽輪次取決于自然條件和人為勤采，每輪生長量在于水肥，采摘面和覆蓋度主要在于合理密植和各類型的修剪擴蓬 。

    種植密度和樹冠結構： 茶園合理密植是保障單位土地面積上有足夠的苗數，從而為采摘芽數多、芽梢壯奠定基礎 。 單位面積上的合理種植密度各國研究都受區域性限制 。 萊考克(D.H.)應用赫立德1/y=a+bx回歸方程，分析了馬拉維、印度尼西亞的種植密度和產量關系，植株數增加，產量呈漸近線關系，如每公頃種植6700株為100，則2000株的為119 。 印度托克萊試驗得出拋物線關系，拉曼研究了印度、斯里蘭卡、馬拉維、東非、印度尼西亞過去的試驗，確認每公頃在2.4萬株內，有增產效果 。 前蘇聯、日本也有相似趨勢的試驗結果 。 中國在南方十余省的試驗，基本趨勢歸納為：

    ①在畝植3300-20000株范圍內，幼年期產量隨密度增大而增高，十年左右，密度優勢消失；

    ②任何密度，均應改良土壤，植株均勻排列，使根系充分擴展，才能高產優質；

    ③隨海拔升高和緯度北移，茶樹生長量減少，植株數可酌增；

    ④浙江的矮化密植能顯著地提高產量，但必須采用相應的栽培技術 。

    茶葉高產優質要求茶苗種植后迅速成園，在密度上宜大一些，但應以個體植株發育健壯，群體結構能迅速形成覆蓋度為應用的原則 。

    修剪技術與樹冠結構形成和維持: 茶樹修剪是塑造高產優質樹冠所必需的技術措施，人們用修剪這種人為干預的手段，利用茶樹的分枝習性，使茶樹向壯，矮、密、齊的方向發展，并使體內C/N比值減小，使樹體向營養生長方向發展，破除地上部、地下部生理動態平衡，促進地上部營養生長加劇 。 所以修剪可以起到促進新梢伸育；平衡芽數芽重，使之增調；加速樹冠覆蓋度形成；復壯樹冠面生產枝或重組樹冠，改變茶樹體內化學成分含量百分率的作用，從而建造和維持茶葉的高產優質 。

    茶樹在幼年期主要用定型修剪方法改變其自然生長狀態，建造分枝密集，幅度開闊的高產優質樹冠 。 由于定型修剪是建造樹冠的必要措施，所以要求修剪時作到：

    ①各枝條平衡發展，避免高低參差；

    ②各枝條應粗壯短實；

    ③留下枝條位點好，避免形成樹冠時空缺；

    ④對于頂端優勢強、分枝稀疏的品種要壓低主枝，扶助側枝 。

    茶樹在成年投產期的修剪主要有輕修剪、輕修平和深修剪 。

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