端午節吃五黃， 分別為黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃和雄黃酒 。 吃“五黃”是中國江南民間端午節的食俗， 也有其他說法， 如可以用黃豆來代替咸鴨蛋 。 除此之外， 江南地區還有端午節吃“五白”的習俗， “五白”指的是白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白 。

端午節吃幾黃
【端午節吃幾黃 端午節吃哪些黃色食物】 端午有個說法， 叫做“五月五， 五黃三白過端午 。 ”五月又稱五黃月， 所以端午節要吃“五黃”——雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃， 還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉 。 另外， 端午節還要吃“一紅”， 指的是莧菜， 做法是加大蒜炒熟， 其菜湯呈紅色 。



江南的端午還有吃“五黃”與“五白”的的食俗 。 因雄黃有毒， 現今將雄黃入白酒內飲者已少見， 今多見以黃酒替代雄黃酒 。 端午食“五黃”與“五白”的菜， 有著清熱降火、健脾和胃的功效與作用 。 而為了文化意義上的紀念， 為了投汨羅江的屈原， 吃粽子與賽龍舟也是端午節的重要習俗 。
端午節吃五黃的原因是雄黃是一味中藥， 用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效 。 江南有諺語：“五月五， 雄黃燒酒過端午 。 ”民間也有“飲了雄黃酒， 百病都遠走”的說法， 而黃魚、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品， 五六月份的黃鱔， 有“賽人參”之說 。

猜你喜歡

• 牛油果、奇異果、羽衣甘藍…你吃的中產階級水果，都是智商稅？
• 到紹興一定要吃的10大美食
• 華為吃雞腳步聲音怎么設置
• 廣西米糕怎么做好吃
• 菲律賓窮人為什么要吃垃圾？
• 吃雞蛋的煩惱：美國西北大學研究稱過量食用雞蛋增加心臟病風險
• 日本人最懂吃海膽？不，中國人才是
• 紅薯怎么吃更健康
• 吃黨參可以補精神嗎
• 吃小米可以緩解身體疲憊嗎