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陜西名茶:午子仙毫,紫陽毛尖,漢水銀梭

茶知識中華茶史紫陽毛尖漢水銀梭

1.午子仙毫
產于陜西西鄉縣高中山區五萬畝無污染的科技示范茶園內 。 這里產茶歷史悠久， 始于秦漢， 興于盛唐 。 曾有“午子云霧茶， 龍泉洞中水 。 仙境鳳棲亭， 品茗清明人”之佳許流傳 。 西鄉在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一 。 午子仙毫創于1985年 。
產區位于陜西南部， 漢中地區東部， 北阻秦嶺， 南塞巴山， 漢水流經此間 。 冬無嚴寒， 夏無酷暑， 雨量充沛 。 茶園分布在海拔600－1000米處， 富含鋅硒， 無污染 。
鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘， 一芽二葉初展為標準 。 干茶每公斤需6.2萬個芽頭 。
午子仙毫是午子綠茶系列的代表產品 。 形似蘭花， 色翠顯毫， 香氣持久， 爽口回甘 。 以玻璃杯沖泡， 下沉者如初春嫩芽， 上浮者若初綻之蘭花， 十分美觀 。
2.紫陽毛尖
產于陜西紫陽縣漢江兩岸的近山峽谷地區， 為著名歷史名茶， 清朝已在名茶之列 。 制作工藝在近年有所變化， 曬青改為半烘炒， 品質有所提高 。
產區層巒疊嶂， 多云霧， 冬暖夏涼 。 土壤多為花崗巖和片麻巖發育而成的黃沙土和薄層黃沙土， 礦物質豐富， 土質疏松， 是茶樹生長的適宜地區 。
紫陽毛尖鮮葉采自紫陽種和紫陽大葉泡， 茶芽肥壯， 茸毛多 。 清明前10天開采， 至谷雨前結束 。 標準為一芽一葉 。
成茶外形條索圓直緊細， 肥壯勻整， 色澤翠綠， 白毫顯露；湯色嫩綠清亮， 滋味鮮爽回甘 。
3.漢水銀梭
為陜西省南鄭縣新創制的名茶， 1986年研制成功 。 因外形扁平似梭有白毫， 產于漢水上游， 故名 。
茶區地處秦嶺以北， 巴山南麓， 漢水上游， 為陜西古老茶區 。 境內丘陵起伏， 茶園垂直分布于海拔500－1300米處， 鮮葉品質優異 。
【陜西名茶:午子仙毫,紫陽毛尖,漢水銀梭】采制技術十分講究， 為一芽一葉初展與一芽一葉展開兩個等級 。
成茶扁平似梭， 翠綠披毫；嫩香持久并帶花香， 湯色淺綠， 清澈明亮；滋味鮮醇慧甘 。
中國各省的名茶分布如下：
福建名茶簡介 。
云南名茶滇紅工夫,普洱茶,七子餅茶簡介 。
廣東名茶鳳凰單樅簡介 。
廣西六堡茶簡介 。
臺灣名茶文山包種,凍頂烏龍,白毫烏龍簡介 。
浙江名茶西湖龍井,顧渚紫筍,惠明,平水珠,徑山,日鑄雪芽,天尊貢芽簡介 。
江蘇名茶碧螺春,南京雨花,金壇雀舌,太湖白云簡介 。
江西名茶廬山云霧,婺源茗眉,狗牯腦,上饒白眉,寧紅工夫,龍須茶簡介 。
湖南名茶君山銀針,溈山白毛尖,黑茶,北港毛尖簡介 。
河南名茶信陽毛尖簡介 。
湖北名茶恩施玉露,仙人掌,峽州碧峰,宜紅工夫簡介 。
四川名茶蒙頂,文君綠茶,青城雪芽,峨眉竹葉青,川紅工夫簡介 。
安徽名茶祈紅工夫,霍山黃芽,涌溪火青,屯綠,敬亭綠雪,六安瓜片,太平猴魁,老竹大方,黃山毛峰
貴州名茶都勻毛尖,貴定云霧簡介 。

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