湖北老青茶主要產于湖北舌耕內咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣 ， 所以葉稱“湖北老青茶” ， 不過在、湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產 。 可見湖北老青茶已有一百多年的生產歷史 。
老青茶分為三級 ， 鮮葉采割標準按莖梗皮色分：一級茶（灑面茶）以白梗為主 ， 稍帶紅梗 ， 即嫩莖基部呈紅色（俗稱烏巔白梗紅腳） ， 二級茶（二面茶）以紅梗為主 ， 頂部稍帶白梗；三級茶（里茶）為當年生紅梗 ， 不帶麻梗 。
【湖北老青茶-湖北名茶】青磚茶 ， 又稱“川字茶” ， 是以湖北老青茶為原料壓制而成 。 品質湖北老青茶的品質一般分為三個等級 ， 以鮮葉采割時莖梗為主 ， 基部稍帶些紅梗和百梗 ， 成茶條索較緊 ， 色澤烏綠；二級茶也較“二面茶” ， 鮮葉的莖梗以紅梗為主 ， 頂部稍帶些青梗 ， 成茶葉子成條 ， 葉色烏綠微黃；三級茶也就是“里茶” ， 為當年生紅梗新稍 ， 不帶麻梗 ， 成茶葉面卷皺 ， 葉色烏綠帶花 。

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