常喝安溪鐵觀音保健安溪鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 。 長期從事茶葉功效方面研究的福建農林大學安溪茶學院院長林金科談到， 現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效 。
【常喝安溪鐵觀音保健】眾所周知，喝茶有很多好處 。 但是為什么喝茶有很多好處呢？
林介紹，隨著科學的發展，19世紀初，茶葉的成分逐漸清晰 。 經過現代科學分離鑒定，茶葉中含有450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素，含有多種營養成分和藥用成分 。 鐵觀音含有比其他茶葉更多的茶多酚、兒茶素、氨基酸等有機化學成分和錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機礦物元素 。
林認為，正是鐵觀音的這些生化成分，決定了經常喝鐵觀音可以抗衰老 。 近年來，國內外科學家，特別是日本科學家的研究證明，鐵觀音中的化學成分和礦物質元素確實對人體健康有特殊作用，如抗衰老等 。
國內外一些科學研究表明，人體衰老與體內不飽和脂肪酸的過氧化有關，不飽和脂肪酸的過氧化與自由基的作用有關 。 據林介紹，化學活性高的自由基可引起不飽和脂肪酸的過度氧化，細胞功能的突變或衰退，組織的增殖和壞死，以及導致人死亡的疾病 。 脂質過度氧化是人體健康的魔鬼，但罪魁禍首是自由基 。 只要清除了自由基，細胞就能正常生長，健康長壽 。
通常常用的抗氧化劑是維生素C和維生素E，能有效防止不飽和脂肪酸的過度氧化 。 林介紹，日本研究人員最近研究表明，鐵觀音中的多酚類物質可以防止過度氧化；嘌呤可以間接起到清除自由基的作用，從而再次證明經常飲用鐵觀音可以達到延緩衰老的目的 。

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