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秦漢和六朝茶文化

茶文化秦漢茶知識中華茶史六朝

我國茶業和茶葉文化初興于巴蜀，自秦人收蜀而后，隨國家的統一和各地經濟、文化的發展和交流的加強，我國茶業不但在巴蜀，其他地區首先是長江中下游地區，逐步發展和傳播開來 。 筆者在過去有的文章中說過，如果說先秦是茶業和茶葉文比在巴蜀的孕育階段的話，那么，兩漢三國南北朝，則是我國茶由巴蜀向外漸次傳播的階段 。 不過，這里需要指出的是，我國早期飲茶和茶葉文化的傳播，主要是一種與茶葉生產相結合的傳播 。 如果茶葉的飲用沒有可靠、固定的茶葉來源，即不能當地生產，僅僅依靠不穩定的少量茶葉貿易，茶的飲用也就不會約定形成為社會風俗 。 這一點，我們可用中原飲茶的史實為例，兩漢時，飲茶和茶的生產，大致就從巴蜀傳到了荊楚，但漢時中原除《爾雅》和《說文解字》一類的辭書有茶的釋文以外，未見有其他任何茶事記載 。
【秦漢和六朝茶文化】三國兩晉和南北朝時，茶由兩湖進一步傳到了長江下游和華南地區，但黃河流域除西晉南北統一的短時間，如左思《嬌女詩》所示，茶葉的飲用在上層社會有一定發展外，三國東晉和南北朝，因南北分裂，北方不說民間就是上層社會，也鮮有飲者 。 這一時期南方飲茶為什么逐步不斷發展了而來主要的一點，這里茶葉的飲用和茶樹的種植是同步發展的 。 先秦我國早期茶文化如果從文化歸屬的角度上說，只是巴蜀的一種區域文化內含 。 由漢至南北朝，茶的飲用和茶業在我國南方的一步步發展，我國始出巴蜀的茶葉文化，擴而展之，也一步步與楚文化、吳文化、越文化相會相融，由原始、簡約也不斷充實、豐富，進一步也就由巴蜀擴展為整個南方的一種文化現象 。
在本章，我們按時序對南方飲茶和茶業的傳播發展，稍展開一說 。
(一)兩漢茶業簡說:秦代時間不長，史籍也沒有留下多少茶葉資料，可以約略不談 。 兩漢時，在我國古代文獻中，不只《爾雅》和《說文解字》等一類字書中，在一些醫藥著作和筆記小說中，也都出現了茶的專門介紹和記述，是我國也是世界有茶的可靠和直接記載的最早時代 。 自此以后，我國茶葉便進入了有文字可據或信史的時代 。 這里有必要補說一點，前面我們談到，《爾雅》關于槚、苦荼的釋文，可能是我國現存確定的茶的最早記載 。 但這不是說筆者就和某些訓詁者一樣，認為六經中無茶字 。 不，我過去在有關文章中，對《詩經》中的有些荼字，聯系西周時我國正處溫暖，平均氣溫較現在要高2度這點，認為系指茶并不是不可能的 。 至于《詩經》中哪些荼字是指茶，哪些是指苦荼而非茶？我沒有研究，現在學術界還在爭論中，所以我特意把《爾雅》槚字，用現在確定的茶這幾字來避開六經中至今仍爭議未決的荼字 。 兩漢茶業的發展，首先表現在茶區的擴大上 。 陸羽《茶經》在漢代茶事中，列舉了這樣的四樁人與事：漢，仙人丹黃山君，司馬文園令相如，揚執戟雄 。 司馬相如和揚雄，是西漢蜀郡成都的二個名士，在茶葉產地上沒有什么特殊意義，但丹丘子和黃山君飲茶的故事，就反映這時茶的生產和飲用，由巴蜀經荊楚一直傳到長江下游和浙江沿海一帶了 。
據考，丹丘是今浙江寧海縣天臺山的支脈說中的漢代兩位仙人，他們一寓浙東，一居皖南，都是下江的地仙 。 關于漢代長江下游已經種茶的資料，還見于清·邵晉涵《爾雅正義》漢人有陽羨(今江蘇宜興)買茶，以及明·周高起《洞山芥茶系》漢王棲遲茗嶺(宜興和浙江長興的界山之一)之陽，課童藝茶等記載 。 不過，這些都后來的傳說；就是丹丘子、黃山君服茶輕身換骨的故事，明代李時珍在《本草綱目》中也早斥之為謬言誤世 。 所以，用這些來作為長江下游已經產茶的根據，顯然也是有失妥當與沒有說服力的 。 漢朝長江下游和我國東部沿海有沒有茶葉？還有待考古或其他史料來證明，但是，這時長江中游的荊楚廣袤范圍內已經有茶和飲茶，當是無可疑義的了 。 據《漢書·地理志》記載，西漢時今湖南就有荼陵(今茶陵)的地名 。 如陸羽《茶經》引《茶陵圖經》所言，因為陵谷生茶茗焉 。 關于西漢茶陵一帶就產茶，還可見《史記》炎帝葬于茶山之野的記載 。 據嘉慶《茶陵州志》考證，茶山，就是茶陵與江西吉安永新相界的景陽山，因茶水源出此和林谷間多生茶茗故名 。 西漢時，荊楚茶業就一直發展到了今湖南、廣東和江西接壤的荼陵，這還可從馬王堆出土文物中獲得證明 。 據報導，在1號和3號墓葬中，都發現了記述隨葬物品一笥和笥的竹簡和木牌 。 笥為何物？開始無人知曉，后經湖南考古所周世榮研究員考證，其字即槚的異體字；當然，墓主是西漢貴族，但即便如此，把一箱箱茶葉隨葬，不但說明其時長沙至少在上層社會中飲茶已很盛行，而且也多少反映這時湖南種茶也已發展 。 在兩漢南方茶業有一定發展和傳播的同時，四百多年間自然也會有少量茶葉流入北方，但可惜缺乏這方面的文字記載 。 如關于宮廷飲茶的情況，現在能找到的，也只有《趙飛燕別傳》所講的飛燕夢見先帝賜吾坐，命進茶這樣一句 。 但這還是后人編寫的小說，是不能作為信史來引用的 。 由兩漢不多的茶史資料來看，這時我國茶葉生產、飲用和茶業的中心，還是在巴蜀，這一點，可用神爵三年(公元前59年)正月十五王褒和家奴便了訂立的勞役內容--《僮約》來作證明 。 王褒在詳細規定的便了的勞務中，有烹荼盡具和武陽買荼這樣兩句 。 對于這兩條資料，古今意見還不統一，如道光時其汝威集釋顧炎武《日知錄》中稱：王褒《僮約》，前稱炰鱉烹荼，后稱武都買荼，注以前為苦菜，后為茗 。 這注應是顧炎武所引《僮約》原注 。 后面的武陽買茶，這里刻為武都，說明在明以前流傳的王褒《僮約》中，即有把武陽誤刊為武都這樣正誤二個足現在很多文章都提到范文瀾《中國通史》中把武陽錯改為武都，其實范文瀾只是錯引不是錯改 。 《日知錄》所引注釋中把前面的荼釋為苦菜，可能與斷句有關；是把烹荼和前面的炰鱉聯成為句 。

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