喝湯并不攝生
在廣東 ， 沒什么是一碗湯解決不了的 。
生病 ， 來碗雞湯 。
補鈣 ， 來碗骨頭湯 。
下奶 ， 來碗鯽魚湯 。
平易近間哄傳：
“飯前一口湯 ， 勝過良藥方 。 ”
誰能想到 ， 湯就像算命佬一樣 ， 騙了大師幾十年 。
01
O N E
湯把廣東人騙得有多慘？
只要您去廣東走上一遭 ， 就能發現大師早就告竣共識：
靚湯養靚仔、養靚女 。
街上隨便找小我問為什么這么愛喝湯 。
謎底大都都是 ， 好喝 ， 健康 。
為此 ， 廣東媽媽們早已對湯的秘方了然于心 。
她們像極了煲湯機械 。
什么時辰該喝什么湯 ， 都能拿捏安妥 。
她們變著法給家里人煲湯 。
尤其是小孩子 ， 逼著喝到喜好 。
喝完還不忘說上一句：
“公然 ， 營養又健康的工具只有家里有 。 ”
陪伴著廣東人與生俱來的土豪氣質 ， 還只喝湯不吃肉 。
耳濡目染下 ， 大師對喝湯彌補營養的執念越來越深 。
菜可少 ， 湯不成無 。
無論是過節 ， 招待客人 ， 仍是孩子回家 ， 都得煲上靚湯 。
就連菜市場肉估客也會先問您買肉是炒菜仍是煲湯 。
您要說煲湯 ， 他就會從那堆肉里矮子里面挑高個 ， 給您選上好肉 ， 拍拍胸脯包管：
“這塊好 ， 煲出來的湯營養更多更好喝 。 ”
如果誰膽敢說上一句喝湯沒啥用 ， 三姑六婆都能給好好教育上一天 。
列舉上遠親近鄰靠著喝湯強身健體的神奇事例 ， 一遍遍佐證他的不雅點 。
直到說服您為止 。
以前我也會被說得幾次頷首 。
可此刻想想 ， 喝湯這么有效的話 ， 還靠其他工具彌補干嘛 ， 天天喝湯不就行了 。
說到底 ， 湯不外是被人捧上天而已 。
作為同條目被喝湯營養蒙蔽二十多年的廣東人 ， 本著大逆不道的精力 ， 我仍是得揭開這個無科學依據的圈套 。
在我們固有認知里 ， 喝飲料是無益的 。
其實喝老火靚湯湯也沒啥區別 。
并且 ， 還可能損害我們健康 。
02
T W O
每次我媽煲湯 ， 總會對著一家長幼念叨：
“多喝點 ， 煲了好久 ， 一整只雞的營養都在里面了 。 ”“肉可以不吃 ， 湯必需喝完 。 ”
在她眼里 ， 熬湯就跟熬中藥一樣 。
精髓全城市熬進水里 ， 剩下的滿是沒用的渣 。
但 ， 這真是兩碼事 。
之前有節目專門做過這么一個嘗試 。
把雞湯一分為二 ， 別離對雞肉和雞湯進行營養檢測 。
檢測成果打了不少人的臉 。
雞肉里的卵白質含量是雞湯的20倍 。
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