茶葉生產的發展和加工及品飲方式的簡化 ， 使得散茶品飲這種“簡便異?！钡纳钏囆g更容易 ， 更廣泛地深入到社會生活的各個層面 ， 植根于廣大民間 ， 從而使得茶之品飲藝術從唐宋時期宮廷、文士的雅尚與清玩 ， 轉變為整個社會的文化生活的一個重要方面 。 從這個意義上來講 ， 正因為有散茶的興趣 ， 并逐漸與社會生活、民俗風尚以及人生禮儀等結合起來 ， 才為中華茶文化開辟了一個嶄新的天地；同時也提供了相應的條件 ， 使得傳統的“文士茶”對品飲境界的追求達到了一個新的高度 。 【“茶學”的興起】 明初社會不夠安定 ， 使得許多文人胸懷大志而無法施展 ， 不得不寄情于山水或移情于棋琴書畫 ， 而茶正可融合于其中 ， 因此許多明初茶人都是飽學之士 。 這種情況使得明代茶著極多 ， 計有50多部 ， 其中有許多乃傳世佳作 。 夏樹芳錄南北朝至宋金茶事 ， 撰《茶董》二卷 ， 陳繼儒又續撰《茶董補》；朱權撰《茶譜》 ， 于清飲有獨到見解；田藝蘅在前人的基礎上撰《煮泉小品》；陸樹聲與終南山僧明亮同試天池茶 ， 撰寫《茶寮記》 ， 反映高人隱士的生活情趣；張源以長期的心得體會撰《茶錄》 ， 自不同凡響；許次紓寫《茶疏》獨精于茶理；羅稟自幼喜茶 ， 便以親身經歷撰寫《茶解》；聞龍撰《茶箋》；錢椿年、元慶先后編?！恫枳V》等 ， 在這些人與書中 ， 失權及其《茶譜》尤有杰出貢獻 。
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