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近代茶葉的發展：茶葉生產和貿易

茶知識中華茶史

中國產茶源遠流長， 茶葉又是重要出口物資， 歷史上中國即是世界最大的茶葉生產國和輸出國 。
1、近代中國茶葉生產和貿易
早在一千多年以前， 中國茶葉就運銷國外， 清朝（約公元1684年）海禁開放后， 更促進了茶葉海運貿易的發展， 先后與中東、南亞、西歐、東歐、北非、西亞等地區的30多個國家建立了茶葉貿易關系 。 1842年清政府被迫簽訂《南京條約》， 實行五口通商后， 中國茶葉對外貿易迅速發展， 而快箭船的出現， 又加速了茶葉海運貿易的發展 。 同時， 清朝政府由于允許大量鴉片和工業品進口， 致使貿易入超與年俱增 。 為了平衡貿易逆差， 抵制白銀外流， 曾大力推進農業， 擴大絲茶出口， 所以這一時期茶葉產銷高速發展 。
據史料記載， 1840年中國茶出口總量為1.9萬噸， 1843年減少到0.81萬噸， 以后漸有增加， 1860年增加到5.51萬噸， 1870年上升為10.00萬噸， 1886年更上一層樓， 出口13.41萬噸， 達到中國20世紀50年代前的最高紀錄 。 之后， 由于內受軍閥混戰和八年抗日戰爭的影響， 政局多變， 經濟衰退， 民難樂業， 生產驟降；外受第二次世界大戰和世界新興產茶國爭奪市場的影響， 中國茶葉產銷每銷每況愈下， 一蹶不振， 直至50年代以后， 才重新得到恢復和發展 。 我國的茶葉生產和貿易， 縱觀近150年的發展過程， 大致可分為三個階段：
第一階段：1840年至1886年， 是中國茶葉生產的興盛時期 。 這時期茶園面積的不斷擴大， 茶葉產量的迅速遞增， 有力地促進了對外貿易發展 。 而茶葉出口迅猛增長的形勢， 反過來又有力地促進了生產發展 。 據不完全統計， 、1840年全國產茶5.0萬噸， 出口1.9萬噸， 至1886年全國生產和出口量分別達到25.0成噸和13.41萬噸， 生產量增長4倍， 出口量增長6.06倍， 平均每10年增加一倍倍多 。 茶葉的出口商品率也由38.0%上升至53.7%， 說明興盛時期國內人民消費不到一半， 生產的茶葉主要供作外銷， 出口創收約占全國各類商品出口總額的一增， 1886年時甚至達到62%， 對平衡貿易逆差起到很大作用 。
第二階段：1886年至1949年， 是中國茶葉生產的衰落時期 。 這一時期華茶從發展高峰一落千丈， 1949年茶葉產量只4.1萬噸， 出口量僅0.9萬噸 。 究其衰落原因， 除上述政治和經濟方面的逆境影響外， 還有一個很重要的原因是， 在國際市場茶業競爭中失敗 。 當時， 荷屬東印度（今印度尼西亞）、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）等新興產茶國家相繼崛起， 產量突增， 輸出驟盛， 加之機械制茶， 品質優異， 在國際茶葉市場上具有較強競爭力， 而華茶卻固步自封， 不求改進， 品質下降， 成本增加， 經營不善， 致使英美等紅茶市場漸為印、錫等國所奪， 綠茶、烏龍茶市場又為日本所擠， 外銷幾瀕絕境；而國內處于連年戰爭， 苛捐重稅， 經濟蕭條， 物價暴漲， 茶農生活維艱， 茶園成片荒蕪， 茶業生產岌岌可危 。
【近代茶葉的發展：茶葉生產和貿易】 第三階段：1950年至1988年， 是中國茶葉生產的恢復發展時期 。 由于政府重視， 積極扶持茶葉生產， 因而使枯萎的茶業得到了恢復和發展 。 1950年至1988年， 全國（包括臺灣?。┎鑸@部面積從317萬畝擴展到1630萬畝， 茶葉產量從7.5成噸增加到56.9萬噸， 茶中出口量從2.6萬噸提高到20.6萬噸， 1988年分別比1950年增長了4.1倍、6.6倍和6.8倍 。 茶葉的總產量和出口量分別在1976年（生產25.8萬噸）和1983年（出口13.7萬噸）超過了歷史最高紀錄 。 隨著產銷發展， 中國茶葉在世界總產量中的比重已由1950年的11.9%提高到1988年的23.0%， 而在世界總輸送出量中也由6.5%上升到20.0% 。 目前， 在世界上主要茶國家中， 茶園種植面積之大， 茶葉品類之多， 茶樹資源之富， 中國首屈一指 。 茶葉年產量僅次于印度， 居世界第一位， 1989年我國茶葉出口總量已超過了斯里蘭卡， 亦居世界第二位 。

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