當今世界上肥胖的人日趨增多， 德國肥胖的人超過全國總人口的一半， 名列世界胖人國榜首 。 澳大利亞成了世界上第四位胖人國 。 如今不僅有胖老頭、胖老太、還有眾多的胖小子和胖姑娘 。 美國超重的胖子就是三千多萬人， 加上中等胖子約有六千三百萬人， 加拿大現有近50%的人口體重超重， 患有肥胖癥的人占總人口的30%以上， 英國胖人也在增多， 據最新研究報告表明， 法國人越來越胖， 法國有大約1600萬人超重或 過于肥胖 。 該國每年有十萬人死于與肥胖相關的疾病 。 科學家們認為， 肥胖的原因除了有的因遺傳因素外， 大部分肥胖者則是由于吸收的熱量多而又不肯多運動所造成的 。
發胖的人若能堅持飲茶， 可以有助于減肥， 因為茶葉具有促進脂肪消化， 調節脂肪代謝的功能 。 有人做過這樣的試驗， 給被試驗的動物同量喂養含脂肪較多的食物和茶水， 結果發現由于茶葉的作用脂肪在動物體內消化吸收得較多， 茶葉中的芳香物質、類黃酮、生物堿等成分能夠降低人體內膽固醇、三酸甘油酯的含量和血脂濃度， 具有很強的解脂作用 。 茶葉中的咖啡堿在人體內經轉化可與磷酸戊糖等形成核苷酸， 這對于食物營養成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用 。 茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質以及茶葉中的卵磷酯、蛋氨酸、膽堿、甾醇類物質等也具有調節脂肪代謝的作用 。
【飲茶與減肥 如何飲茶健康減肥】在飲料王國中像茶葉具有這種強解脂作用的還是較少見 。 日本曾有人試驗， 每天飲用5-6杯烏龍茶， 一個月后體重減輕3千克， 膽固醇含量也有所降低 。 法國巴黎的艾米爾·卡羅比醫生通過臨床試驗證實飲用茶葉對降低人體膽固醇含量有一定的作用 。
法國國立健康和醫學研究所的臨床試驗也表明， 茶葉使20多名血脂含量很高的病人兩個月內血脂下降了22% 。 飲茶可降低膽固醇量的作用不可小視， 因為美國心肺血液研究院在一份報告中就指出， 保持低膽固醇量可望使人健康長壽 。 因此， 茶葉在幫助人們消化吸收和減肥防胖方面的確是現代生活中較為理想的天然飲料 。
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