“茶”已經成為了時下最受歡迎的“飲料” 。 茶不僅僅是表面上的消暑饑渴 ， 還有諸如消食去膩、降火明目、寧心除煩、生津止渴的效果 。 有的嗜茶如命的人 ， 更是不愿去浪費一絲一毫的茶葉 ， 也許品茶也算得上是一種精神追求 。 而事實上 ， 往往茶葉放多了 ， 或者是沒來得及品味的情況層出不窮 ， 一不小心就出現了“隔夜茶” 。 你對“隔夜茶”了解么?隔夜茶能不能喝 ， 喝了會怎么樣?一連串的問號襲來 ， 你有沒有感到有點懵?沒關系 ， 今天就為大家科普一下隔夜茶的“歷史” 。
隔夜茶能不能喝
隔夜茶 ， 是因為茶的擱置時間太久 ， 維生素基本已消失 ， 且茶葉中擁有的蛋白質、糖類等會成為有害生物繁殖的養料 ， 所以 ， 人們通常認為隔夜茶不能喝 。
茶水一般在人體內能滯留3小時左右 ， 而濃茶滯留時間更長 ， 這樣茶堿在人體內積聚過多 ， 致使神經功能失調 。 茶水放久了 ， 不僅會失去維生素等營養成分 ， 且易發餿變質 ， 甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物 ， 易傷脾胃 ， 尤其是夏天 ， 會引起胃腸炎癥 。
研究表明 ， 最主要的變化是茶多酚的進一步氧化 ， 顏色加深 。 一杯清澈碧綠的茶水 ， 尤其是在氣溫較高的情況下放置久了 ， 會失去綠色 ， 增加黃色的程度 。 這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物 ， 主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等 。 這些產物是無毒的 ， 不會對人體產生危害 。
隔夜茶的危害
茶葉中含有茶多酚類物質 ， 這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹 。 茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質 。 沒有喝完或久留在茶杯中的茶水 ， 如隔夜茶 ， 暴露在空氣中的時間越長 ， 茶多酚氧化成茶銹的量也越多 。
茶銹進入人體 ， 與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀 ， 阻礙營養物質的吸收和消化 。 這些氧化物質一旦進入人體 ， 還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎癥、潰瘍、壞死等病變 。 所以 ， 隔夜茶不能喝 ， 而且茶具也應經常擦洗 。
當然 ， 危害僅僅是微不足道的一部分 。 總的來說 ， 喝茶有益健康 ， 而隔夜茶對人體的幫助也不容小覷!上述隔夜茶 ， 一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶 。 醫生建議 ， 濃茶盡量不能隔夜喝 ， 且泡茶時需用開水過濾兩遍 ， 這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染 。
而對于現在大多數年輕一類人群而 言 ， 他們大都喜歡和菊花、茉莉花、枸杞子之類的清單植物茶 ， 這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響 ， 反而會對身體有一定幫助 。
隔夜茶的保健
抗癌、抗氧化
茶水放置時間長了會變為紅褐色 ， 這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素 。 研究表明 ， 茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用 ， 雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少 ， 但依然具有抗病作用 。
猜你喜歡
- 適合糖友的八款茶飲
- 這幾個時期，身為女人的你千萬少喝茶
- 再不喝普洱茶，我們就老了
- 多喝普洱茶能降血壓！
- 茶水泡舊衣服，竟恢復如新！茶葉25種另類用法
- 貧血的人，吃飯時不要飲茶
- 再不喝茶保健，身體器官都要退化了！
- 甘肅文縣做大做強茶葉產業紀實
- 嵊州茶葉物流中心國家投資參股
- 湄潭茶青交易市場助推產業化促農民增收