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昨夜朋友攢局 ， 約在濱北的四里建興 。 乍看這地址 ， 有些迷惑 ， 為啥又是四里又是濱北的？稍一了解 ， 才曉得確實是老牌的四里建興大排檔搬到這里來 。 前段時間四里拆遷 ， 估計一大批種在廈門人兒時記憶里的店家都要各奔西東了 。
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【蝦球|四里建興 | 老朋友攢局，在近40年海鮮大排檔吃紅花蟹宴和彩電大龍蝦，很有面】
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四里建興從1984年開業至今 ， 已近不惑 ， 跟我也算是同齡人了 。 人隨店走 ， 搬遷并不怕 ， 重點是普通話不是很利落的上菜阿姨還在 ， 抓活鮮的靦腆大叔還在 ， 咸蛋黃焗彩電龍蝦的香氣還在……口味還在 ， 感覺還在 。
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濱北店位置不錯 ， 就在新港廣場邊上 ， 除了半露天及大堂十幾張大桌 ， 還有十幾個不錯的包間 ， 最喜歡樓下四個可以打通使用的包廂 ， 緊著露天小院 ， 恍惚間也沾染了些許濱北咖啡街的氣息 ， 腦子里突然蹦出就著深海魚刺身來個下午茶的小型聚會……我想啥呢~哈哈哈
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一家海鮮餐廳能在廈門開了近四十年 ， 一定有其過人之處的 。 比如招牌的 咸蛋黃焗大彩電龍蝦 ， 從進包廂的那一刻 ， 咸蛋黃焗海鮮的特有香氣就撩撥著大家 。 一筷子蝦球入口 ， 咸蛋黃的油脂在口中迸裂 ， 滲入到緊致的龍蝦肉中 ， 香、甜、彈口 ， 滿足！
這種做法斷斷續續也在其他餐廳吃過不少 ， 還是只能套用那句老話：一直被模仿 ， 從未被超越！今晚我們點的龍蝦體格碩大 ， 感覺不止七八斤 。 身體被掏空的大龍蝦完整殼架依然霸氣的立于盤側 ， 龍蝦肉裹著金燦燦的咸蛋黃堆在盤中 ， 轉三圈每人都吃了有一兩顆蝦球了 ， 依然還有一大半 ， 這份量 ， 真實在！
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