壽喜鍋的做法
食材肥牛 200-300克
老豆腐 半塊
金針菇 一小把
噴鼻菇 5朵
胡蘿卜 1根
魔芋絲 1盒
草蝦 10只
娃娃菜 1/4顆
生抽 5勺
壽喜鍋調料 100毫升擺布
白砂糖 1勺
黃油 1小塊
純清水 適量
方式/
1把買回來新穎的草蝦簡單處置下 ， 減去蝦須 ， 用清水沖刷一下 。 切兩片生姜片 。 籌辦幾根蔥絲 。
2燒一鍋開水 ， 放少許（一湯勺擺布）料酒 ， 水開后把蝦放進鍋 ， 蝦變色后立馬撈起 ， 因為壽喜鍋后面還會加熱 ， 所以蝦只要變色后就可以撈出 。 以防蝦肉質地太老 。
3把胡蘿卜去皮切片 ， 也可以本身加工一下加倍美不雅一點 。 噴鼻菇清洗一下刻花備用 。
4把白菜（或者娃娃菜）根部去除葉片一個個掰下來 。
5魔芋絲備用
6老豆腐切塊 。 老豆腐比嫩豆腐或者內酯豆腐營養更豐碩 。
7大蔥切當作小段后再切當作絲 。 不需要切的很是細 。
8把調制壽喜鍋的醬汁籌辦好 。 別離是生抽 ， 壽司燒汁 ， 白砂糖 ， 還有適量的純清水 。
9把壽喜鍋醬汁（大要100毫升）插手5勺醬油 ， 再放入1勺白糖 ， 再插手適量的純清水 ， 加水的時辰可以本身嘗一下口胃 。 其實這個醬汁的口胃可以按照本身愛好調制 ， 愛甜一點的就多加一點糖 ， 喜好咸的可以稍微多加一點醬油 。 可是小我建議不要太重口 ， 這樣影響了食材自己的美味 。
10把籌辦好的一小塊黃油放在鍋里稍稍加熱至融化 。
11放入肥牛片輕輕翻炒至牛肉變色 。
12變色后立馬把一部門壽喜鍋醬汁（大約是三分之一的醬汁）倒入鍋中 。
13把食材都擺盤好 ， 把剩下的調制好的壽喜鍋醬汁倒入鍋內 。
14【壽喜鍋的做法】然后用中火插手到食材煮熟就可以吃啦 。 熱騰騰的一鍋吃下去暖暖的 。
注重事項壽喜鍋的食材比力矯捷 。 食材可以按照愛好本身設置裝備擺設 ， 各類菌菇 ， 茼蒿 ， 山藥都可以放 。 肉類建議放牛肉 ， 此次我放的是肥牛 ， 其實放點冰鮮點的薄牛肉片也很好 ， 脂肪含量更低一點 。 也可以最后燒開后放入一個生雞蛋 ， 也很甘旨 。
以上內容就是壽喜鍋的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！