清熱養陰 茶鯽魚湯茶葉鯽魚湯為健脾利水、清熱滋陰的帶有藥膳療效的湯品 ， 它還能用于糖尿病、胃熾熱盛見消渴不止、消谷善饑、胃脘部脹悶等 。
茶是中國人最先飲用的原始傳統飲料 ， 發源于中國 ， 已有5000年的歷史 ， 一部茶書專著 《茶經》 距今也有1200多年 。 《本草拾遺》 曾曰：諸藥為百病之藥 ， 茶為萬病之藥 。 在我國 ， 各種茶的花色品種達千余種 ， 茶葉鯽魚湯宜選鐵觀音或普洱這兩種 。
材料：茶葉(鐵觀音或普洱)10-12g ， 鯽魚1條(400-500g) ， 生姜3片 。
【清熱養陰 茶鯽魚湯】烹飪：茶葉再次用開水洗凈；鯽魚洗凈 ， 去鱗、腮、臟 。 然后將茶葉放入鯽魚肚中 ， 與生姜一起放入泥鍋中 ， 加入清水1750ml(約7碗水) ， 用武火煮沸 ， 再文火燉1小時左右 ， 再加入適量鹽和少許生油 。 這個量可以供3~4人使用 。 鯽魚可以撈起 ， 去掉茶葉后拌醬油 。

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