這是一款風味醇香的方形吐司，大水量的面團烘烤出來的吐司濕潤有彈性 。 適合做三明治，也可以單獨享用不配任何東西也好吃噢 。 單獨食用時，噴水復烤，那外酥香，內軟嫩的口感，真迷人，好吃好吃~ 以下配方是2個450克吐司模具量 。 如果用耐高糖干酵母，替換為6克 干酵母：鮮酵母＝1:3（注意換算噢）
食材鳥越純芯面包粉 500克
海藻糖（可用白砂糖替代） 10克
白砂糖 45克
全蛋液 50克
純牛奶 195克
水 160克
黃油 50克
鹽 9克
鮮酵母 16克
方式/
1揉面
:（家用廚師機參考） 1:面粉 鮮酵母 牛奶 糖 雞蛋 水低速揉當作團 。 2:再轉中速揉3分鐘后 鹽繼續揉 3:揉至面團稍細膩，扯開有厚膜的狀況插手軟化的黃油，低速讓黃油徹底接收，再轉高速 。 4：高速揉到 能扯出薄膜的狀況//完全階段，即扯出既有韌性又有延展性的薄膜，膜平均，薄，透手指紋，破洞滑膩的狀況，面溫節制在22-26度之間 。
2揉好的面，進行第一次發酵 。 溫度:28℃ 濕度:75% 時候：約40分鐘 。
3 重點:發酵時候不是固定的，需要判定狀況，看體積是發酵好的2倍大，手指蘸粉，輕按概況，感受到內部有空氣感，概況會留下一個淺淺的坑，慢速回彈，就是發酵好了 。
4朋分當作165克/個，滾圓，敗壞20分鐘擺布 。 多余出來的面團，團當作小球，保鮮膜包好，室溫發一會兒入冷凍室冷凍，下次作為老面利用 。 這里要注重不成過度操作，面團當作圓后就可以遏制了，以防扯壞面筋，粉碎組織 。
5【純芯方吐司的做法】敗壞好的面團搟開如圖狀 。 搟之前，臺面撒薄薄一層粉防粘，力道連結平均一致，搟開后，翻面，然后卷起，滑膩面始終是朝外的噢~ 有氣泡的，輕輕拍失落它
6搟開卷起當作圓柱型，約1.5圈 。 繼續敗壞20分鐘擺布 。
7接著搟開約30cm長，然后翻面卷起來 。
8圈圈偏向一致，擺進吐司盒內 。 最后一次發酵： 溫度：33度 濕度：85% 發酵至7-8分滿，蓋蓋籌辦送入烤箱烘烤 。 我測量的是，面團最高度，距離盒蓋子2.6cm，進入烤箱烘烤的 。
9放進預熱好的烤箱內，最基層位置 上火：190度 下火：230度 烘烤33分鐘 ?我是海說神聊鼎烤箱，三能低糖吐司盒 。 ?再重點提醒一遍??！給的溫度是參考！ 適合我的，可能不適合您的烤箱！ 若是您日常平凡用180度烤的也挺好的，那請繼續用180度烤就好了~
10烤好今后立即倒出，放至晾網上
11放至手溫的時辰，就密封裝進保鮮袋