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傳承了幾千年的茶文化

茶知識中華茶史茶葉茶文化

我國的茶產業延續著長盛不衰的發展路徑，并且創造出了兩個歷史首次 。 一個首次是我國的茶葉總產歷史上首次突破百萬噸大關，一個首次是我國茶葉出口總值歷史上首次突破5億美元大關 。 在分析我國茶產業何以如是的理由時，有一個重要的原因是必須要重點一提的，這就是我國傳承了幾千年而不斷的茶文化 。
如果論起農產品中起文化傳承功能最典型的產品，恐怕要首推茶葉了！因為茶葉的功能一直沒有局限在一般的飲上，而是和藥用、社交、待客、祭祀、休閑、文化體驗等融合在了一起，成了一個不一般的農產品，成了一個一直和文化交相輝映的特別的農產品 。 關于茶文化的特征大概體現在以下幾個方面：
茶文化是我國5000年農耕文化的重要組成部分 。 在眾多大宗農作物中，發源于我國的主要有水稻和茶葉等作物，稻作文化和茶文化也是我國農耕文化中閃耀著光輝的兩個亮點 。 考古學家在浙江杭州距今8000年的跨湖橋史前文化遺址中發現了茶籽，說明那個時候已經有了茶葉這種作物 。 被業內所公認的我國茶產業史為距今2700年的神農氏時代，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（唐朝以前稱茶為荼）而解之”這句出自《神農本草經》的話語同時使得神農氏這個農業神也被尊為茶祖 。
我國茶產業的發展一直與宗教、名山、名人有著千絲萬縷的聯系，這在不斷充實我國茶文化內涵的同時，也使得我國茶產業不斷發展 。 比如有著1200多年歷史的龍井茶，就一直和“四井合一”（龍井村、龍井泉、龍井山、龍井茶）以及由乾隆皇帝命名的“十八御茶樹”緊緊聯系在一起，而福建安溪鐵觀音的名稱來歷則有兩個文化版本，一是觀音托夢，一是皇帝（乾?。┟?。 西湖龍井多年雄霸中國名茶首席地位自不必說 。 福建安溪縣也是一個靠茶而發展起來的典型縣份 。 到目前，該縣茶葉種植面積為40萬畝（占全國的1/50），年產茶葉4.2萬噸（占全國的1/25），涉茶總產值45億元（占全國的1/10） 。 當地百萬人口中，涉茶人員就有80多萬，農民人均收入中茶葉的收入占了60%以上 。 用當地茶農的話說就是：“安溪人因為擁有鐵觀音而名揚海外，鐵觀音因為選擇了安溪而大放異彩” 。
中國茶文化“清靜雅和”的精神實質隨著中國茶葉的流傳也流傳到了日本、韓國等國家，中華民族文化在更大范圍內產生出了傳承 。 同時茶文化也使得我國茶產業衍生出了茶藝、茶道、茶包裝、茶館、茶博物館等全方位的多個產業鏈條 。 據采訪人員了解，我國第一家茶博物館開館于1991年，地點位于浙江杭州，名稱為中國茶葉博物館 。 該博物館里有茶的歷史、茶的分類、古代茶具、茶俗風情、茶藝茶道等內容，開館11年來，博物館的經營情況越來越好，該館也成了當地學生感受茶文化的參觀之地和茶藝茶道的重要培訓中心 。 此后，我國四川、山東、福建等地相繼建起了各具特色的茶博物館，總數約在10家左右 。 2006年10月30日，云南勐臘縣中國普洱茶古六大茶山茶文化博物館正式開館 。 茶博物館，這個傳承茶文化的重要方式，同時也是茶產業鏈條延伸的又一個重要產業形式尚在繼續發展中 。
【傳承了幾千年的茶文化】2005年、2006年兩年，我國茶葉界最出彩的要算是云南省為推介普洱茶而搞的茶馬古道活動了！普洱一詞來自當地哈尼族語言，普為村寨，洱為水灣，普洱即水灣寨 。 歷史上云南的茶葉是通過馬幫運往西藏，然后再轉銷它地，茶馬古道由此而來 。

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