全麥巧克力栗子面包的做法
食材去殼栗子 250克
椰漿/淡奶油 120克
白砂糖 10—40克
椰子油 20克
耐高溫巧克力豆 50克
湯種（10g高粉+40g水） 1份
高筋面粉 110克
全麥面包粉 110克
可可粉 10克
椰子粉/奶粉 20克
白砂糖 20克
鹽 3克
雞蛋+牛奶 140克
椰子油 15克
水 10克
白芝麻 20克
方式/
1栗子煮熟去殼去皮 ， 去殼可以用刀在栗子殼背部中心位置齊截刀后煮了再剝會輕易些～也可以直接買剝好殼的 。 趁熱插手白砂糖和椰漿/淡奶油放入摒擋機攪打 ， 喜好當作品吃到栗子塊的就別打太細 ， 掏出后拌入椰子油至平均狀（椰子油23-26度就融化了） ， 再插手耐高溫烘焙巧克力拌平均 。 做好的栗子餡比力濕 ， 加蓋保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘再用便于搓當作團 。
2用之前分當作8等份搓當作球 ， 每一份50擺布 。
3湯種需要提前建造 ， 粉加水調勻后放小鍋里開小火快速不竭翻拌（只需要十幾秒）至煳狀 ， 一般冷藏留宿第二天利用 ， 若是不敷時候入冰箱冷藏 ， 那么放涼即可利用 ， 湯種的插手讓面包的柔嫩度可以維持更久 。 您也可以用直接法做面包省略湯種 。
4面包體除椰子油和干酵母外所有材料放入面包桶中 ， 我的粉紅小妹選擇程序14 ， 揉面7-8分鐘 ， 將面團夾雜平均即可 ， 然后蓋上面包桶蓋醒面30分鐘以上 ， 這樣做能更好的激發高筋面粉的特征 。 醒面完當作后 ， 將酵母放置好、插手椰子油 ， 選擇程序12面包面團 ， 耗時1小時 ， 程序竣事后便是一發完當作的面包面團 。
5若是對面包機揉面仍是把握欠好的伴侶 ， 可以添加完所有材料揉面完當作、第一次發酵起頭前掏出一點兒面團撐開查驗一下 ， 是不是能輕松拉出薄膜 。
6粉紅小妹一共有18個程序 ， 除了媽祖家庭口胃的各類吐司面包建造之外 ， 也很適合喜好做手工面包和面點的人 ， 在面包整形前的所有工序都能幫我們輕松完當作 。
7掏出完當作1發的面包面團 ， 排氣后平均分當作8份 ， 滾圓 ， 蓋濕布或保鮮膜敗壞20分鐘 。
8面團搟圓排氣后包入餡料 ， 包當作三角包 ， 之后翻面將2個底角收受接管 。
9差不多每一個都調整當作這樣的雨滴形 。 注重每建造一個時其余面團蓋好保鮮膜或濕布 ， 避免風干 。
10全數包好后放在烤盤上 ， 送入烤箱或發酵箱進行二發 ， 發酵溫度37度擺布 ， 發酵至1.5倍大 ， 差不多40-50分鐘 。
11掏出發酵好的面團 ， 此時烤箱預熱180度 ， 依次敏捷用底1/3處沾水、再裹白芝麻 ， 然后放入烤盤中 。 預熱完當作后將裝飾好的栗子包送入烤箱中上層 ， 180度15-18分鐘進行烘烤 ， 因為每一臺烤箱的脾性分歧 ， 所以大師可以按照本身日常平凡烤面包的環境進行調節 。
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