步驟1
食材：莧菜300克、雞蛋2個、大蒜2瓣、姜1克 。調味料：食用油8克、鹽1克 。
步驟2
莧菜洗凈 ， 控干水分 ， 切斷 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
雞蛋打散備用 。
步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫7成時 ， 倒入雞蛋液 ， 炒散 ， 盛出備用 。
步驟7
鍋中留底油 ， 下入蒜末、鹽 ， 爆香 。放入莧菜 ， 炒至莧菜炒軟 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 炒勻即可 。
【野莧菜 野莧菜怎么吃】
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