三鮮糯米藕盒的做法
食材藕片（約4~5mm） 若干
豬肉餡 200g
蝦 200g
木耳 5~6朵
噴鼻菇 約5朵
胡蘿卜 少量
淀粉/雞蛋清 1勺/1個
姜末/姜粉 少量
生抽 1勺
鹽 少量
芝麻油 1小勺
白胡椒（選用） 少量
糯米（塞入藕孔） 少量
醋（澆汁用） 1勺
生抽 1勺
生抽（澆汁用） 1勺
小米椒（選用調味澆汁） 一個
雞精（澆汁用） 1小勺
水淀粉（澆汁用） 一小碗
方式/
1糯米泡上兩小時， 提前泡發噴鼻菇木耳過濾水后切碎， 胡蘿卜去皮切一小段切絲再切當作碎末 。
2鮮蝦去殼清理清潔， 剁當作泥， 插手材料表中從肉餡到白胡椒的材料， 用筷子朝著一個偏向不斷攪拌， 直至可以輕松當作團 。
3藕片切當作4到5mm的薄片（也不要太薄， 考慮糯米膨脹輕易露出來）
4（這部可以省略）相鄰的兩片重疊在一路， 盡量避開藕孔切當作如圖的兩瓣 。
5取一片藕， 在上面平均鋪上一層夾餡 。
6蓋上 。
7如圖
8將泡好的糯米塞入藕孔中， 盡量塞得慎密一點， 為了防止糯米失落出來， 在上面蓋上一層油紙， 再將藕盒翻面， 油紙作為底托， 在另一面也塞上糯米， 若是但愿賣相都雅， 油紙蘸水把正面也蓋住即可（必然要蘸水， 否則油紙預熱蜷縮可能會移位） 。
9盡量露出更多的氣孔， 邊塞糯米邊將藕盒排入蒸格（我的蒸鍋其實太迷您ORZ， 否則這也算一道快手菜來著_(:3 」∠)_）， 鍋中燒水煮沸（水量不要太少， 防止燒干）， 上鍋大火蒸15分鐘擺布即可出鍋 。
10出鍋大致擺盤， 還有一種更都雅的方式就是將貼油紙的那面朝上擺放 。
11在將近蒸熟的時辰就可以起頭做澆汁了， 鍋中倒入一小碗水， 調入醋， 醬油和雞精， 煮開后插手切圈的小米椒（不吃辣的同窗萬萬不要放， 可以拿枸杞取代）， 攪拌一會兒， 倒入水淀粉， 大火燒飯湯汁冒泡透明即可 。
12將造型調得加倍中二（不合錯誤）一些， 平均淋上金黃的澆汁， 撒上蔥花即可上桌~涼熱皆宜喲~
13嘿嘿~金黃的湯汁點綴紅綠看著還挺吉利的
14【三鮮糯米藕盒的做法】祝大師萬事如意， 事事順心， 廚藝前進， 吃到更多甘旨的工具同時珍惜本身的身體喲！
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