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松滋市位于湖北省的西南方 。 當地的地貌特征被形象地稱為六山一水三分田 。 這里從有人居住至今也有超過兩千年的歷史了 ， 所以在松滋這片土地上早已經醞釀出了獨特的飲食文化 。
就讓我帶大家來看看松滋有什么特產美食吧 。
冬瓜燉鱉裙
提到松滋的特產不得不說 ， 這道著名的冬瓜燉鱉裙 。 與我們平常所吃的清燉鱉有所不同的是這道冬瓜燉鱉裙所選用的并不是一整只鱉 ， 而是一個宰殺洗凈的鱉 ， 并且鱉肉已經被切好了塊 ， 鱉的裙邊也分別被分成了數片 ， 切成扇形 。 經過斬殺處理好的鱉 ， 相較與一整只的鱉燉著來說 ， 能更加容易入味 。 整道菜燉至憋肉的時候使用了多種香料 ， 先通過變丑之后 ， 再將甲魚放入鍋中燉制這樣燉出來的菜品口感鮮嫩 ， 而且也保持了鱉肉原有的獨特風味 。 更為有趣的是菜品中的冬瓜并不是像我們平常吃的是后期成了冬瓜塊 ， 而是用勺子挖成球形 ， 看起來也是很有趣味的 。 樣等到這道菜品被端上餐桌的時候 ， 你會發現菜中的湯水清澈透明 ， 鱉肉也早已經被頓制成了半透明的模樣 。 嘗上一口 ， 這樣燉出的湯 ， 因為將鱉肉分成了小塊 ， 而讓鱉肉更加鮮嫩入味 ， 湯汁也很鮮美 ， 甚至連冬瓜毫不夸張地說 ， 在燉煮過后都有了肉的味道 。
【魚糕|荊楚大地，松滋美食，快來瞧瞧吧】
南風佛鱔
這道菜品 ， 也是松滋的地方特色之一 ， 南風腌菜是松滋本地的一種特產腌咸菜 ， 是當地人用芥菜改刀之后 ， 掛在屋外晾曬的時候 ， 形似南飛的鳳凰而得名的一道咸菜 。 南風佛鱔 ， 則是用南風腌菜、臘肉、鱔魚一同制作的一道松滋本地美味 。 當地人在炒制這道菜時一般會用豬油來煸炒 ， 這樣豬油的肉香味再加上腌菜還有各種香料的香氣 ， 完美的避免了鱔魚本身的腥臭難聞的氣味 。 再經過高溫爆炒 ， 鱔魚鮮美的肉質便慢慢的呈現了出來 。 整道菜的色澤十分誘人 ， 聞上去幾種食材在同一道菜品里 ， 絲毫沒有任何的不恰當 。 反而是融合的恰到好處 。 細細品賞一口 ， 無論是臘肉、鱔魚還是南風腌菜口味十分飽滿 ， 鮮香麻辣 。
松滋魚糕
松滋魚糕可不是一道平平無奇的糕點 ， 松滋魚糕也是松滋的名菜之一 ， 十分具有湖北的飲食特色 。 當地人用本地特產的魚肉剔骨 ， 加上去皮過后的肥豬肉剁碎放在一起 ， 拌以各種香辛料 。 再用雞蛋均勻的覆蓋魚糕 ， 這樣制作出來的魚糕 ， 經過蒸制之后 ， 色澤軟滑白嫩、香氣濃郁十足 。 讓人看上去聞起來不禁就想要夾起一塊放入口中 。 細細品味上一塊松滋魚糕 ， 它入口即化 ， 濃濃的魚肉味道中 ， 也伴隨著幾縷豬肉的鮮香 ， 在美食競相開花的荊楚大地之上 ， 這道美味無比又獨具特色的松滋魚糕 ， 早已成為了久負盛名的地方名菜！
這些松滋美味你都嘗過嗎 ， 你還知道松滋市有什么誘人的美食嗎？不妨分享一下吧！