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大蒜|全國羊肉吃法大賞！這6大經典羊肉美食，你都吃過幾種？

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大蒜|全國羊肉吃法大賞！這6大經典羊肉美食，你都吃過幾種？

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在我國 ， 羊肉的吃法有很多 ， 手把肉、清燉羊肉、馕坑肉、涮羊肉、羊雜湯、羊肉串兒......

每個地方都有自己獨特的羊肉吃法 ， 其中 ， 頗具代表性的吃法主要有以下6種：
1、內蒙古手把肉
羊肉的無數種吃法中 ， 最純粹的一定是清水煮 ， 蒙古族把這種羊肉做法叫手把肉 。

選膘肥肉嫩的羔羊 ， 斬大塊 ， 水煮至斷生出鍋 。
蒙古人喜歡用韭花醬或鹽來配羊肉 ， 肉一入口 ， 油脂香氣迅速漫延在口腔中 ， 滿足口腹之欲 ， 也是最純天然的潤唇膏 。
2、蘇州藏書羊肉
大多數人以為南方人不愛吃羊肉 ， 其實南方人吃羊肉也很有講究 ， 比如蘇州的藏書羊肉 。

起源于蘇州的藏書羊肉不是一道菜 ， 而是各式羊肉菜肴的獨特吃法：藏書羊湯呈乳白色 ， 不膩不腥；藏書羊血色澤發青 ， 口感脆嫩；而別具特色的藏書羊糕 ， 則不松不散 ， 十分彈牙~
3、廣東甘蔗燉羊肉
在羊肉的美食地圖里 ， 廣東人對羊肉的吃法顯得格外別出新裁 。
廣東人選擇用甘蔗來燉羊肉 ， 甘蔗清香多汁 ， 能解羊肉的腥膻 ， 讓羊湯鮮香又清甜 。

4、北京銅鍋涮肉
想充分展現羊肉本色 ， 涮羊肉無疑更加親民 。

北京人喜好銅鍋涮肉 。 將切得極薄的新鮮羊上腦肉 ， 放在清水鍋里涮一涮 ， 再蘸上調好的芝麻醬 ， 羊肉細嫩的質感與麻醬的咸香 ， 一起在口腔融化 ， 這種滋味簡直妙哉~

5、西北羊雜湯
西北人性格豪邁 ， 喜歡把羊雜洗凈、煮熟、切碎 ， 做成羊雜湯 。

比起羊肉 ， 羊雜的味道更濃郁豐富 。 羊肝綿軟、羊肺細膩、羊腸爽脆……一起放入口中 ， 就像一只羊在嘴里跳舞！
大冬天來一碗這樣的羊雜湯 ， 整個人都熱絡起來 。
6、新疆清燉羊肉
不同的水土孕育出的羊品種不同 ， 烹飪出的風味也是各有特色 。
新疆人吃羊肉講究原汁原味兒 ， 不放任何辛香料 ， 純靠清水燉煮 2 小時 。 能有這樣的自信 ， 靠的是當地羔羊極佳的羊肉品質 。

好羊肉才有好味道！
在新疆當地眾多羊肉中 ， 新疆半馬羊以其不腥不膻的肉質特點 ， 深受廣大消費者的喜愛 。

斑馬羊羊群常年放養 ， 吃的是甘草、胡楊樹葉等天然堿性植物 ， 喝的是天山和昆侖山的積雪融水 ， 天然的排酸能力 ， 造成了半馬羊無與倫比的口感 ， 羊肉無一點膻味 ， 鮮嫩味美~

【大蒜|全國羊肉吃法大賞！這6大經典羊肉美食，你都吃過幾種？】在寒冷的冬天 ， 喝上一碗半馬羊羊肉湯 ， 再搭上軟嫩鮮美的半馬羊羊肉 ， 這種滋味 ， 人間難得幾回嘗~

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