茶葉不含單寧酸 喝茶對健康無害【茶葉不含單寧酸 喝茶對健康無害】事實上， 茶葉中含有大量鞣酸這樣的說法， 且鞣酸在紅茶中的含量約為5%， 綠茶中約為10%， 這究竟是事實還是謠傳呢？現在就讓小編為大家來揭曉這個答案吧!.一直存在
據了解， 中國當代茶學宗師、世界著名的茶學專家陳椽教授在其 《茶藥學》 一書中曾明確指出， 茶葉中根本沒有鞣酸 。 那么， 鞣酸說又從何而來？原來是當初在對茶葉中具有苦澀味和收斂性的物質沒有認清的情況下， 誤將其認為是鞣酸 。 后來的研究證實， 這種帶有苦澀味的物質不是鞣酸， 于是改稱為多酚類化合物， 或稱茶多酚 。
茶多酚是數十種黃酮類化合物的總稱， 其中黃烷醇就是茶葉中的保健作用的主要成分 。 后來的一些報道仍沿用舊時的鞣酸說， 顯然是個歷史性的誤會 。 。
單寧酸存在于多種樹木(如橡樹和漆樹)的果皮和果實中 。 它是一種化學藥劑， 常用于攝影、制革和制藥行業， 對人體有毒 。 如果把單寧酸的毒副作用強加在茶葉上， 并因此對茶葉說三道四， 那真的是對茶葉不對 。
既然茶多酚不是單寧酸， 喝茶當然不會影響鐵的吸收 。 不僅如此， 日本醫學博士紀一原田還發現， 茶葉中的葉綠素和維生素等物質可以促進血紅蛋白的形成， 因此它們具有補血的功能 。 另一位美國科學家發現， 茶葉中的維生素P有助于增加紅細胞數量， 因此喝茶有助于治療貧血 。
隨著現代科技的發展， 茶葉中幾乎所有的有效成分都已分析清楚， 其抗癌、抗衰老、提高人體生理活性等多重保健功效也得到普遍認可 。
所以茶葉含有大量單寧酸的說法是不存在的 。 茶有養生及保健的功效， 大家常飲茶葉有益于身體健康 。 .

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