茶(1) [Tea] 之茶樹
茶樹 。 是以葉用為主的多年生常綠植物 。 在現代植物學分類中 ， 茶樹屬山茶科山茶屬植物 ， 屬下分類未定 。 中國多采用張宏達分類 。 可以泛指芽葉可制茶飲用的各種茶樹 。 在張宏達分類中 ， 包括茶亞屬或茶組下茶系植物;也可特指茶系下的茶種植物[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze] 。 有喬木、半喬木、灌木三種類型 。 秋季開白花 ， 具有喜溫暖、濕潤 ， 喜酸性土壤的生長特點 。 中唐之前謂“荼” 。 西漢司馬相如《凡將篇》謂“荈詫” ， 揚雄《方言》謂“蔎” ， 東漢《說文解字》謂“茗” ， 三國魏張揖《埤倉》謂“荼” ， 《雜字》謂“荈” ， 并有“葭萌”、“詫”等稱 。 唐代陸羽《茶經》：“其名一日茶 ， 二日檟 ， 三日蔎 ， 四日茗 ， 五日荈 。 ”中唐時“荼”字衍生為“茶” 。 陸羽《茶經•一之源》：“茶者 ， 南方之嘉木也 。 一尺、二尺乃至數十尺 。 其巴山峽川 ， 有兩人合抱者 ， 伐而掇之 。 其樹如瓜蘆 ， 葉如梔子 ， 花如白薔薇 ， 實如栟櫚 ， 蒂如丁香 ， 根如胡桃 。 ”中國茶的外傳 ， 主要依靠中外文化交流和貿易 。 唐代時茶傳往日本、朝鮮等地 ， 后又從南方海路傳往印度、錫蘭(今斯里蘭卡)和歐洲各國 ， 并進一步傳向美洲大陸 。 北方由陸路傳往俄國、波斯等地 。 現世界各國語言中“茶”詞的讀音 ， 大多源于中國福建廈門及廣東方言的譯音 。
【茶史之茶】茶(1) [Tea] 之茶產品或制品 。
茶樹芽葉及由其制成的飲料 。 如茶葉(茶)、茶水 。 傳說以荼為飲料 ， 始于神農時代 ， 興于唐 ， 盛于宋 ， 今已成為世界三大飲料之一(另兩種是咖啡和可可) 。