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云南沱茶的悠久歷史

茶知識中華茶史歷史云南沱茶

 創制于云南下關 ， 故又名下關沱茶 。 產制歷史悠久 ， 早在明代(1368-1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也 ， 蒸而團之”的記載 。 普茶指普洱茶 ， 說明當時已有將散茶蒸后 ， 加工揉制 ， 壓縮體積 ， 便于攜帶的壓制茶了 。
沱茶名稱的由來 ， 沱是由團轉化而來 ， 有說由于過去運銷四川沱江一帶 ， 故而得名 。 不論說法如何 ， 但可以推定 ， 沱茶是云南茶中相當古老的制品 ， 早就暢銷省內外 。 現代形狀的云南沱茶創制于清光緒二十八年(1902) ， 至今已有八十多年的歷史 ， 是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現代沱茶的形狀 。
【云南沱茶的悠久歷史】清代末葉 ， 云南茶葉集散市場逐漸轉移到交通方便、工商業發達的下關 。 下關永昌祥、復春和等茶商改團茶制成碗狀形沱茶 ， 經昆明運往四川省重慶、敘府(今宜賓)、成都等地銷售 ， 故又稱敘府茶 。 中華人民共和國成立后 ， 云南沱茶生產數量和質量有了新的發展和提高 ， 暢銷全國 。

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