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土豆|三伏天將至，記得多吃三瓜三豆，清熱敗火又營養，大人小孩都愛吃

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土豆|三伏天將至，記得多吃三瓜三豆，清熱敗火又營養，大人小孩都愛吃

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大家好 ， 我是香香 ， 每天分享不重樣的家常下飯菜 ， 如果你每天糾結吃什么 ， 請關注我吧 。
三伏天將至 ， 記得多給家人吃三瓜三豆 ， 清熱敗火又營養 ， 大人小孩都愛吃 ， 常吃身體好 ， 輕松度過炎熱的三伏天 。 具體是哪三瓜三豆 ， 一起往下看看吧 。
一、涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 香菜 ， 生抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、黃瓜用食鹽和面粉搓洗表面 ， 沖洗干凈后拍扁切成段 ， 裝入碗中 。
2、加入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油、蒜末、小米辣、香菜段 ， 攪拌均勻腌制一個小時 ， 期間要攪拌幾下 。 入味就可以吃了 。
二、絲瓜炒雞蛋
準備食材：絲瓜 ， 雞蛋 ， 大蒜 ， 料酒 ， 食鹽 ， 食用油 。
做法步驟：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊 ， 雞蛋打入碗中攪散備用 。
2、起鍋燒油 ， 放入雞蛋液煮熟 ， 盛出備用 。
3、鍋中底油 ， 放入蒜末翻炒爆香 ， 再倒入絲瓜翻炒均勻 ， 加入食鹽調味 ， 翻炒幾下 。
4、倒入雞蛋 ， 快速翻炒均勻即可出鍋 。
三、苦瓜炒牛肉
準備食材：牛肉 ， 苦瓜 ， 姜片 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食鹽 ， 食用油 。
做法步驟：
1、苦瓜對半切開 ， 去掉瓜瓤 ， 再切成薄片 ， 放入一點食鹽抓勻腌制出水分 ， 再用清水洗凈鹽分 ， 擠干水分備用 。
2、牛肉洗凈切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入姜片、生抽、淀粉、食用油 ， 抓勻腌制十分鐘 。
3、起鍋燒油 ， 放入牛肉翻炒至變色 ， 盛出備用 。
4、鍋留底油 ， 倒入苦瓜翻炒半分鐘 ， 倒入牛肉翻炒均勻 。 加入食鹽和生抽調味即可出鍋 。
四、綠豆鴿子湯
準備食材：鴿子 ， 綠豆 ， 姜片 ， 陳皮 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、綠豆提前半天浸泡 ， 然后清洗干凈備用 。
2、鴿子清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 撇掉浮沫撈出鴿子 。
3、把鴿子、綠豆、陳皮、姜片放進鍋中 ， 加入適量清水 ， 隔水燉2.5個小時即可 。
4、最后加入食鹽調味即可開吃啦 。
五、毛豆炒肉丁
準備食材：毛豆 ， 豬里脊肉 ， 小米辣 ， 姜蒜末 ， 食用油 ， 食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 雞精 。
做法步驟：
1、豬里脊肉洗凈切成小丁 ， 毛豆清洗干凈備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開放入毛豆煮熟 ， 撈出控水備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入姜蒜末翻炒出香味 ， 再放入肉丁翻炒至變色 。
4、放入毛豆 ， 加入生抽、老抽、蠔油 ， 翻炒均勻上色入味 。
5、最后放入小米辣、胡椒粉、雞精 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
六、豆角炒茄子
準備食材：豆角 ， 茄子 ， 小米辣 ， 蔥花 ， 蒜片 ， 生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 食鹽 。
做法步驟：
1、豆角去掉老的根筋 ， 洗凈切成小段 。
2、茄子洗凈切成條 ， 加入一點食鹽抓勻腌制十分鐘 ， 然后清洗干凈擠干水分備用 。
3、調一個料汁 ， 碗中加入生抽、蠔油、食鹽、淀粉、小半碗清水 ， 攪勻備用 。
4、起鍋燒油 ， 放入茄子煎至表皮焦黃 ， 盛出備用 。 再放入豆角煎至表皮起皺 ， 盛出備用 。
5、鍋留底油 ， 放入蒜片和小米辣翻炒出香味 ， 再倒入茄子和豆角 。 快速翻炒均勻 。

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