文化背景不同便形成中國古時四大茶道流派 。 貴族茶道生發于"茶之品"， 旨在夸示富貴;雅士茶道生發于"茶之韻"， 旨在藝術欣賞;禪宗茶道生發于"茶之德"， 旨在參禪悟道;世俗茶道生發于"茶之味"， 旨在享樂人生 。
進入80年代， 生活節奏加快， 市面出現了速溶茶、袋泡茶 。 城市里最便民的還是小茶館， 飲大碗茶， 花錢少， 省事， 是最經濟實惠的飲料 。 小茶館和賣大碗茶的增多使飲茶的富貴風雅黯然失色 。 中國老百姓最歡迎的還是世俗茶道(主要指大眾化茶道) 。 中國人在， 茶道在， 但茶道不會再是明清時代的格局了 。

【雅士茶道】
古代的“士”有機會得到名茶， 有條件品茗， 是他們最先培養起對茶的精細感覺;茶助文思， 又最先體會茶之神韻 。 是他們雅化茶事并創立了雅士茶道 。 受其影響此后相繼形成茶道各流派 。 中國古代的“士”和茶有不解之緣， 可以說沒有古代的士便無中國茶道 。
此處所說的“士”是已久仕的士， 即已謀取功名撈得一官半職者， 或官或吏 。 最低也是個拿一份工資的學差， 而不是指范進一類中舉就患病的腐儒， 嚴監生一類為多了一根燈草而咽不下最后一口氣的庸儒 。 那些篤實好學但又囊空如洗的寒士亦不在此之列 。
中國的“士”就是知識分子， 士在中國要有所作為就得 “入仕” 。 榮登金榜則成龍成風， 名落孫山則如同草芥 。 當然不一定個個當進士舉人， 給個“地師級”、“縣團級”官兒做做， 最起碼的條件是先得溫飽， 方能吟詩作賦并參悟茶道 。 這便是中國封建時期的特點 。
中國文人嗜茶沓在魏晉之前不多， 詩文中涉及茶事的漢 有司馬相如;晉有張載、左思、郭噗、張華、杜育;南北朝有鮑令暉、劉孝綽、陶弘景等 。 人數寥寥， 且懂品飲者只三、五人而已 。 但唐以后凡著名文人不嗜茶者幾乎沒有， 不僅品飲， 還詠之以詩 。 唐代寫茶詩最多的是白居易、皮日休、杜牧， 還有李白、杜甫， 陸羽、盧金、孟浩然：劉禹錫、陸龜蒙等;宋代寫條詩最多的是梅堯臣、蘇城、陸游， 還有歐陽修、蔡襄、蘇轍、黃庭堅、秦觀、楊萬里、范成大等 。 原因是魏晉之前文人多以酒為友， 如魏晉名士“竹林七賢”， 一個中山濤有八斗之量， 劉伶更是拼命喝酒， “常乘一鹿車， 攜酒一壺， 使人荷鋪隨之， 云：死便掘地以理” 。 唐以后知識界頗不贊同魏晉的所謂名土風度， 一改“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”的文人作風， 人人有“入世”之想， 希望一展所學、留名干秋 。 文人作風變得冷靜、務實， 以茶代酒便蔚為時尚 。 這一轉變有其深刻的社會原因和文化背景， 是歷史的發展把中國的文人推到這樣的位置， 擔任茶道的主角 。
中國文人頗能勝任這一角色：
【茶文化--雅士茶道】一則， 他們多有一官半職， 特別是在茶區任職的州府和縣兩級的官和吏員近水樓臺先得月， 因職務之便可大品名茶 。 貢茶以皇帝為先， 事實上他們比皇帝還要“先嘗為快”;
二則， 在品茗中培養了對茶的精細感覺， 他們大多是品茶專家， 既然“窮春秋， 演河圖， 不如載茗一車”， 茶中自有“黃金屋”， 茶中自有“顏如玉”， 當年為功名頭懸梁、錐刺股的書生們而今全身心投入茶事中， 所以， 他們比別人更通曉茶藝， 并在實踐中不斷改進茶藝， 著之以文傳播茶藝;

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