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雞蛋|“6種高鉀食物”排行榜，照著吃，防困乏精神好，健康順利過苦夏( 二 )

銀耳雞蛋毛豆韭菜盒子



在我們的日常飲食就能補充調整哦 。 今兒 ， 蓉兒就整理1份「高鉀食物排行榜」 ， 可以幫助您補鉀的同時 ， 也還能補充其他營養 ， 一起來看看吧！

口蘑
推薦食譜【口菇炒五花肉】

食材：五花肉、口菇、小米椒、姜蒜
1、五花肉切片；

2、小米椒切圈 ， 姜蒜切末；

3、口菇洗凈去蒂 ， 用刀切成片狀；

4、鍋內倒入適量水 ， 加入一小勺鹽 ， 倒入切好的口菇 ， 焯水1-2分鐘 ， 撈出瀝干水分備用；

5、鍋內倒油燒熱 ， 倒入姜蒜爆香 ， 倒入五花肉煸炒 ， 微微變黃后加入小米椒 ， 接著加入焯好的口菇 ， 加入一勺生抽、一勺蠔油、最后加入少許鹽 ， 翻炒均勻1-2分鐘即可 。

紫菜
推薦食譜【紫菜蛋花湯】

食材：紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、香油
1、紫菜撕成小塊 ， 雞蛋一個打散攪勻備用 ， 蔥切成蔥花；

2、鍋中加適量清水燒開 ， 放入紫菜再燒開然后關火 ， 將蛋液轉著圈的倒入鍋里 ， 等待雞蛋形成蛋花后 ， 加鹽、香油 ， 撒上適量蔥花就可以出鍋享用啦！

銀耳
推薦食譜【銀耳羹】

食材：2朵銀耳、2勺淀粉、紅棗、1克鹽
1、先來泡銀耳 ， 2朵銀耳加2勺淀粉用冷水提前泡發1個小時 ， 冷水泡發比熱水更容易出膠 ， 這是煮出來粘稠的第一點；
2、泡發好的銀耳先剪掉根部 ， 撕成小塊 ， 再用清水反復清洗干凈 ， 撕小塊兒和剪去根部是粘稠的第二點；
3、洗好的銀耳倒入砂鍋中 ， 加入適量冷水 ， 銀耳和水的比例是1：5 ， 而冷水就是我們要注意的第三點 ， 蓋上蓋子大火煮10分鐘；

4、這個時間我們準備幾顆紅棗 ， 清洗干凈后對半剪開去核 ， 加熱水泡5分鐘；

5、我們拿一雙筷子在砂鍋里面快速攪拌十五秒 ， 用筷子攪圈圈就可以 ， 這是煮出來更粘稠的第四點；
6、最后加入紅棗和40克冰糖 ， 蓋上轉小火繼續煮20分鐘 ， 時間到 ， 這時候的銀耳就已經完全煮軟了 ， 也有一些粘稠了 ， 我們往銀耳里面加1克鹽 ， 拌勻后甜味兒就更突出了；

7、最后蓋上蓋子再燜10分鐘 ， 銀耳出膠現在就更明顯了 ， 放涼以后湯汁會變得越來越粘稠 ， 顏色也慢慢加深了許多 ， 用勺子輕輕舀起銀耳湯往下倒時就可以看到非常的粘稠；

只要掌握了上面的4個小技巧 ， 完全不用幾個小時的火力和各種保溫功能的養生壺 ， 30分鐘就能煮出超級粘稠的銀耳羹 ， 簡單又快速 。
蝦皮
推薦食譜【韭菜盒子】

食材：500克中筋面粉、3克鹽、1克酵母、130克涼水、120克開水、4個雞蛋、韭菜1把、1大勺食用油、1把干蝦、1勺胡椒粉、1勺蠔油、少許姜末
1、先來和面：500克中筋面粉、3克鹽、1克酵母 ， 這里加一點點酵母不是為了發酵 ， 主要是為了改變一下口感 ， 吃起來會更柔軟一些；

2、拌勻后先加130克涼水 ， 接著再加120克開水 ， 半燙面做的餅更加的柔軟 ， 即使放涼了也不會變硬 ， 都攪拌成絮狀后就可以上手揉面了 ， 先基本的揉成一個面團兒， 不用揉光滑 ， 揉好后蓋上保鮮膜醒面10分鐘；

3、10分鐘后再來揉面就非常簡單了 ， 三兩下就能揉成一個軟硬適中的光滑面團兒 ， 然后蓋上保鮮膜繼續醒面1個小時；

4、醒面的時間我們來處理韭菜 ， 先把有爛掉的葉子都摘出來 ， 摘干凈后再清洗干凈 ， 洗好后先控一控水分；

5、韭菜控干的時間我們來泡一把干蝦 ， 溫水泡10分鐘左右就行 ， 我用的是稍微大一點的蝦干兒 ， 沒有的話用小蝦皮也是一樣的 ， 不過就不用泡了；

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