廣西六堡茶是該省特產， 屬黑茶類， 因出產在蒼梧縣六堡鄉而得名 。 鄰縣嶺溪、賀縣、橫縣、昭平、玉林、臨桂、興安等地亦有生產， 集中在梧州茶廠及橫縣茶廠統一加工踩簍 。 主銷本自治區及廣東省和港澳地區， 外銷東南亞各國 。
（一）品質特征廣西六堡茶色澤黑潤光澤， 湯色紅濃， 香氣醇陳， 滋味甘醇爽口， 葉底呈古銅褐色， 帶有松煙香和特殊的檳榔味 。
（二）加工技術六堡茶的初制程序與技術基本與湖南黑茶的相同， 但鮮葉采摘標準稍高， 一級茶1芽2～3葉為主， 略高半個級 。 初制程序為殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥（同樣采用松柴旺火烘焙）， 較湖南黑茶只是某些技術方法上有些區別 。
【廣西黑茶加工】1.加工 毛茶加工為六堡茶成品分為5級， 均采用單級付制， 分級收回方式 。 由于六堡茶要求條索粗壯， 在毛茶加工中應盡量避免條索斷碎 。 加工程序為篩分揀列、分級拼配、初蒸渥堆、復蒸包裝、晾置陳化5道工序 。 其中初蒸渥堆是將按質拼配好的半成品， 根據其干度加水濕潤， 然后輸入蒸茶機中汽蒸1～1.5分鐘， 蒸后稍事攤晾， 葉溫為80±時進行渥堆 。 一至三級堆高65～80厘米， 四至五級堆高1米左右；堆寬為1～ 1.3米 。 堆要壓實， 渥堆時緊閉門窗， 中間翻動1次， 待茶坯色澤轉為紅褐色發出陳香為適度 。
2.復蒸包裝 六堡茶為簍裝 。 根據重量其規格為30～50千克不等 。 渥堆好的在制品分3層裝壓， 加蓋縫合， 即為待干成品 。 六堡茶最后一道工序是晾置陳化 。 復蒸包裝的茶簍茶的溫度較高， 須放置通風涼爽的地方， 降低簍溫， 一般5～7天后進倉堆放， 經半年時間的陳放， 湯色變得紅濃， 產生陳香味， 使六堡茶具有“紅、濃、醇、陳”的品質特點 。 銷區希望倉貯時間久， 所以有“越陳越香”的說法 。